目录
- 209 第二百零六章 宫廷御膳录
- 210 第二百零七章 史上最扯淡的加盟《盟主手速飞加更一》
- 211 第二百零八章 卧槽,你真猛《求订阅,求月票》
- 212 第二百零九章 好兄弟
- 213 第二百一十章 无形装逼最致命《盟主手速飞加更二》
- 214 第二百一十一章 一号炒锅
- 215 第两百一十二章 找不到人?
- 216 第两百一十三章 厌食症?《盟主羊村夜游神加更一》
- 217 第二百一十四章 预选赛
- 218 第二百一十五章 全场哗然
- 219 第二百一十六章 两汤一汁
- 220 第二百一十七章 花姐的合同
- 221 第二百一十八章 筹备
- 222 第二百一十九章 第一加盟店
- 223 第一百二十章 魏老要走了《求订阅,求月票》
- 224 第二百二十一章 魏老的怀疑
- 225 第二百二十二章 锋芒
- 226 第二百二十三章 等一下
- 227 第二百二十四章 好帅
- 228 第二百二十五章 厨王争霸赛《盟主羊村剑哥加更一》
- 229 第二百二十六章 震惊《求订阅》
- 230 第二百二十七章 呼声最高《求正版订阅》
- 231 第二百二十八章 民意
- 232 第二百二十九章 电视塔
- 233 第二百三十章 旋转餐厅
- 234 第二百三十一章 请假
- 235 第二百三十二章 残页的变化
- 236 第二百三十三章 决策
- 237 第二百三十四章 回家
- 238 第二百三十五章 我回来了
- 239 第二百三十六章 相见
- 240 第二百三十七章 可怕的刀功
- 241 第二百三十八章 王莉
- 242 第二百三十九章 去奶奶家《求订阅》
- 243 第二百四十章 王总?《求订阅》
- 244 第二百四十一章 马须菜《求订阅》
- 245 第二百四十二章 县城 《盟主七界加更一》
- 246 第二百四十三章 这孩子,了不得
- 247 第二百四十四章 王政家盖房了
- 248 第二百四十五章 爷爷的态度《盟主七界加更二》
- 249 第二百四十六章 冰释前嫌《求订阅》
- 250 第二百四十七章 团圆饭
- 251 第二百四十八章 媒婆?
- 252 第二百四十九章 离别
- 253 第二百五十章 石盒中的变化
- 254 第二百五十一章 延续篇《盟主momehtos加更二》
- 255 第二百五十二章 小兔子
- 256 第二百五十三章 立冬
- 257 第二百五十四章 香辣虾锅和雕刻
- 258 第二百五十五章 雕刻的形态
- 259 第二百五十六章 玫瑰花
- 260 第二百五十七章 黄金炒饭
- 261 第二百五十八章 不一样的炒饭
- 262 第二百五十九章 海选临近
- 263 第二百六十章 五区海选
- 264 第二百六十一章 原材料的辨识
- 265 第二百六十二章 又是他?《盟主花虫007加更一》
- 266 第二百六十三章 率先胜出
- 267 第二百六十四章 第二项考核
- 268 第二百六十五章 他动了
- 269 第二百六十六章 入神刀
- 270 第二百六十七章 第三项考核
- 271 第二百六十八章 他叫王铭
- 272 第二百六十九章 三项第一
- 273 第二百七十章 双喜临门
- 274 第二百七十一章 马蓉的心思
- 275 第二百七十二章 桑塔纳2000
- 276 第二百七十三章 大螃蟹
- 277 第二百七十四章 生绝酱
- 278 第二百四十八章 生绝空心菜
- 279 第二百七十六章 生绝的独特烹饪方式
- 280 第二百七十七章 刚满十八
- 281 第二百七十八章 一级考核
- 282 第二百七十九章 古怪的考核小院
- 283 第二百八十章 秘制烤鱼《盟主花虫007加更二》
- 284 第二百八十一章 陆天峰的刀法
- 285 第二百八十二章 五区常规赛
- 286 第二百八十三章 特殊的器皿
- 287 第二百八十四章 镂空雕VS双龙戏珠
- 288 第二百八十五章 底牌《八月十五欠更》
- 289 第二百八十六章 逆转 《盟主傻白甜加更一》
- 290 第二百八十七章 奇特的操作方式
- 291 第二百八十八章 十强争夺战的准备
- 292 第二百八十九章 十强争夺战
- 293 第二百九十章 王朝酒香栗子鸡
- 294 第二百九十一章 你好,我叫林夕《盟主傻白甜加更二》
- 295 第二百九十二章 名气
- 296 第二百九十三章 新车到手
- 297 第二百九十四章 开启总决赛《盟主龙腾遮天加更一》
- 298 第二百九十五章 落幕
- 299 第二百九十六章 加入烹协
- 300 第二百九十七章 吃饭《盟主龙腾遮天加更二》
- 301 第二百九十八章 新店面
- 302 第二百九十九章 五十四中
- 303 第三百章 你什么意思《盟主人归落雁后加更一》
- 304 第三百零一章 解决
- 305 第三百零二章 新店筹备
- 306 第三百零三章 蟹天蟹地
- 307 第三百零四章 年糕蟹
- 308 第三百零五章 蟹肉粥《盟主人归落雁后加更二》
- 309 第三百零六章 超级黄金炒饭
- 310 第三百零七章 极品番茄汤
- 311 第三百零八章 暴利海鲜《盟主秋风散客加更一》
- 312 第三百零九章 李龙和赵思佳都来了
- 313 第三百一十章 主厨力荐
- 314 第三百一十一章 帝王蟹《盟主秋风散客加更二》
- 315 第三百一十二章 菜价太坑了
- 316 第三百一十三章 澳龙两吃
- 317 第三百一十四章 那个啥,点菜《均订一千四加更》
- 318 第三百一十五章 你怎么不去抢?
- 319 第三百一十六章 啪...啪啪啪
- 320 第三百一十七章 师兄出手《均订一千五加更》
- 321 第三百一十八章 梅江湾
- 322 第三百一十九章 吃就排队
- 323 第三百二十章 重做 《均订一千六加更》
- 324 第三百二十一章 这不可能
- 325 第三百二十二章 冰灵串吧
- 326 第三百二十三章 转变《均订一千七加更》
- 327 第三百二十四章 最佳人选
- 328 第三百二十五章 大明虾与鲍鱼
- 329 第三百二十六章 关你屁事
- 330 第三百二十七章 登瀛楼
- 331 第三百二十八章 暴脾气的老头
- 332 第三百二十九章 小佛跳墙
- 333 第三百三十章 坛烧八味
- 334 第三百一十一章 霸道的总厨
- 335 第三百三十二章 怀念的味道
- 336 第三百三十三章 神乎其技的刀法
- 337 第三百三十四章 陆天峰的试探
- 338 第三百三十五章 我很忙的
- 339 第三百三十六章 擂台赛?
- 340 第三百三十七章 酱三绝之虎皮凤爪
- 341 第三百三十八章 酱三绝之肝胆相照
- 342 第三百三十九章 滋补靓汤之满天星炖乳鸽
- 343 第三百四十章 招揽
- 344 第三百四十一章 再研三通刀
- 345 第三百四十二章 小立冬的敌意
- 346 第三百四十三章 狂妄的厨师
- 347 第三百四十四章 我的主厨
- 348 第三百四十五章 擂台
- 349 第三百四十六章 灌汤包和老鸡汤
- 350 第三百四十七章 面点师(求订阅,求推荐)
- 351 第三百四十八章 特权(求推荐,求订阅)
- 352 第三百四十九章 安排《求订阅,求推荐票》
- 353 第三百五十章 同行是冤家
- 354 第三百五十一章 最后一次
- 355 第三百五十二章 五十四中的天
- 356 第三百五十三章 杜爽
- 357 第三百五十四章 香辣麻花南美虾
- 358 第三百五十五章 很多女孩追你吧?《欠更一》
- 359 第三百五十六章 等你长大《求订阅》
- 360 第三百五十七章 胖厨师漠北
- 361 第三百五十八章 香味内敛《欠更二》
- 362 第三百五十九章 打擂者
- 363 第三百六十章 磨刀石《求订阅,求支持。》
- 364 第三百六十一章 虾吃虾涮《欠更三》
- 365 第三百六十二章 先吃再涮的虾锅
- 366 第三百六十三章 开业大愁
- 367 第三百六十四章 性格解析
- 368 第三百六十五章 我看你怎么收场
- 369 第三百六十六章 从众心理
- 370 第三百六十七章 广式早茶
- 371 第三百六十八章 茶点的美味
- 372 第三百六十九章 你喜欢就好《求订阅》
- 373 第三百七十章 烹协的合作
- 374 第三百七十一章 陪你玩玩《补更五》
- 375 第三百七十二章 皇家庄园
- 376 第三百七十三章 鲁菜交流会的邀请
- 377 第三百七十四章 当朝一品锅
- 378 第三百七十五章 香辣锅底
- 379 第三百七十六章 到达青岛
- 380 第三百七十七章 再见魏老
- 381 第三百七十八章 孔府家宴
- 382 第三百七十九章 头道菜《求正版订阅》
- 383 第三百八十章 惊人的天赋
- 384 第三百八十一章 凝神刀
- 385 第三百八十二章 柳三刀
- 386 第三百八十三章 极品小龙虾《求订阅》
- 387 第三百八十四章 怒意滔天
- 388 第三百八十五章 踢馆《求推荐票》
- 389 第三百八十六章 鲁菜交流会
- 390 第三百八十七章 针锋相对
- 391 第三百八十八章 三通刀vs凝神刀
- 392 第三百八十九章 残页刀法的极致
- 393 第三百九十章 鸳鸯酥盒的真正形态
- 394 第三百九十一章 观音坐莲《咳咳,求推荐票,求正版订阅。》
- 395 第三百九十二章《第三更,求订阅》
- 396 第三百九十三章 当朝一品锅再现《求正版订阅》
- 397 第三百九十四章 大事件(求推荐月票)
- 398 第三百九十五章 欺我中华无人?《三更,求订阅,求有推荐,求月票。》
- 399 第三百九十六章 返回东江《求订阅,求推荐,求月票》
- 400 第三百九十七章 绿豆苗和坛坛肉
- 401 第三百九十八章 花雕蟹《求订阅》
- 402 第三百九十九章 不是浸泡的问题
- 403 第四百章 陆天峰的来意《三更,求订阅》
- 404 第四百零一章 浮灵刀
- 405 第四百零二章 浮灵残卷
- 406 第四百零三章 刀无止境
- 407 第四百零四章 分店开业
- 408 第四百零五章 尽情嗨
- 409 第四百零六章 教你做人
- 410 第四百零七章 凌天洋的底气
- 411 第四百零八章 尘埃落定
- 412 第四百零九章 聚金阁
- 413 第四百一十章 李龙的现状
- 414 第四百一十一章 对不起,没有
- 415 第四百一十二章 年关将至
- 416 第四百一十三章 阿根廷红对虾
- 417 第四百一十四章拿下梅江湾
- 418 第四百一十五章 就叫宝轩鱼府
- 419 第四百一十六章 第一杯,我敬您
- 420 第四百一十七章 入门了?
- 421 第四百一十八章
- 422 第四百一十九章 虾壳制酥的窍门
- 423 第四百二十章 铁锅酱焖大鱼头
- 424 第四百二十一章 岡板日川
- 425 第四百二十二章 你终于来了
- 426 第四百二十三章 挑战
- 427 第四百二十四章 对决
- 428 第四百二十五章 强中手
- 429 第四百二十六章 八岐大蛇VS冰龙
- 430 第四百二十七章 被跟踪了
- 431 第四百二十八章 绿茵阁
- 432 第四百二十九章 罗宋汤和早餐
- 433 第四百三十章 安排
- 434 第四百三十一章 老四川
- 435 第四百三十二章 跨年夜
- 436 第四百三十三章 过年了
- 437 第四百三十四章 我回来了
- 438 第四百三十五章 购买万嘉超市
- 439 第四百三十六章 这是定金
- 440 第四百三十七章 准备搬家吧
- 441 第四百三十八章 美食魔法师?
- 442 第四百三十九章 超然的美味
- 443 第四百四十章 金玉满堂和全家福
- 444 第四百四十一章 大地的馈赠—地软
- 445 第四百四十二章 大聚会
- 446 第四百四十三章 极品的蟹味
- 447 第四百四十四章 小时候的美味
- 448 第四百四十五章 我来吧
- 449 第四百四十六章 中央配送库的建立
- 450 第四百四十七章 凌天洋的苦衷
- 451 第四百四十八章 投资意向
- 452 第四百四十九章 小麻烦
- 453 第四百五十章 真的是你
- 454 第四百五十一章 我想吃麻辣烫
- 455 第四百五十二章 你睡的好吗?
- 456 第四百五十三章 曾经的总冠军
- 457 第四百五十四章 题目
- 458 第四百五十五章 绝品麻辣烫
- 459 第四百五十六章 内部考核
- 460 第四百五十七章 雪景明虾拼牛扒
- 461 第四百五十八章 美味云集
- 462 第四百五十九章 两个名额
- 463 第四百六十章 拉拢之心
- 464 第四百六十一章 启动中央配送库
- 465 第四百六十二章 烫趟鲜
- 466 第四百六十三章 前往帝都烹协总部
- 467 第四百六十四章 打草惊蛇
- 468 第四百六十五章 别来烦我
- 469 第四百六十六章 新生报到
- 470 第四百六十七章 全聚德烤鸭
- 471 第四百六十八章 三对六
- 472 第四百六十九章 没兴趣
- 473 第四百七十章 集训
- 474 第四百七十一章 那就切磋一下
- 475 第四百七十二章 不可能
- 476 第四百七十三章 路边串
- 477 第四百七十四章 钓鱼台,国宾馆?
- 478 第四百七十五章 毛氏红烧肉
- 479 第四百七十六章 吊汤白菜
- 480 第四百七十七章 一语道破
- 481 第四百七十八章 魏天祥的弟子
- 482 第四百七十九章 精髓所在
- 483 第四百八十章 时天成的疑惑
- 484 第四百八十一章 你和陆家...什么关系
- 485 第四百八十二章 故人
- 486 第四百八十三章 王铭的态度
- 487 第四百八十四章 软骨鸡和小面
- 488 第四百八十五章 小面的美味
- 489 第四百八十六章 你动不了他
- 490 第四百八十七章 燕京大酒店
- 491 第四百八十八章 招牌菜
- 492 第四百八十九章 荷香糯米鸡
- 493 第四百九十章 季洁
- 494 第四百九十一章 将离
- 495 第四百九十二章 烧烤
- 496 第四百九十三章 这味道…不一样了
- 497 第四百九十四章 兄弟,你真是好人啊
- 498 第四百九十五章 新东方
- 499 第四百九十六章 切磋么?
- 500 第四百九十七章 渔翁垂钓缠丝鱼
- 501 第四百九十八章 挑战我的人多了,你算老几
- 502 第四百九十九章 双层酥皮银鳕鱼
- 503 第五百章 我叫...陆小风
- 504 第五百零一章 同宗同源的刀法
- 505 第五百零二章 你到底...是什么人?
- 506 第五百零三章 略胜一筹
- 507 第五百零四章 后人
- 508 第五百零五章 龙利鱼
- 509 第四百零六章 物有所值
- 510 第四百零七章 再见陆天峰
- 511 第五百零八章 陆天峰的殇
- 512 第五百零九章 小家常菜
- 513 第五百一十章 秀色可餐
- 514 第五百一十一章 家的味道
- 515 第五百一十二章 蓝海青的担忧
- 516 第五百一十三章 关于药膳
- 517 第五百一十四章 桑刀的变化
- 518 第五百一十五章 蜜汁鸡翅和糖醋鲤鱼
- 519 第五百一十六章 水晶宫,唐四方
- 520 第五百一十七章 全部打包
- 521 第五百一十八章 视察中央配送库
- 522 第五百一十九章 中央配送库的运转
- 523 第五百二十章 拿下水晶宫
- 524 第五百二十一章 水晶宫大改造
- 525 第五百二十二章 美食广场的美食
- 526 第五百二十三章 养生堂药膳坊
- 527 第五百二十四章 羊肉药膳汤
- 528 第五百二十五章 再回小院
- 529 第五百二十六章 小手术
- 530 第五百二十七章 股权划分
- 531 第五百二十八章 庆祝一下
- 532 第五百二十九章 万事俱备
- 533 第五百三十章 美食之旅—第一站
- 534 第五百三十一章 老天津卫
- 535 第五百三十二章 讲究的打卤面
- 536 第五百三十三章 津城分店
- 537 第五百三十四章 水粉汁
- 538 第五百三十五章 不一样的美味
- 539 第五百三十六章 学无止境
- 540 第五百三十七章 香酥大排和吊烧鲤鱼
- 541 第五百三十八章 津味老菜的诱惑
- 542 第五百三十九章 烫趟鲜落户
- 543 第五百四十章 开玩笑
- 544 第五百四十一章 不一样的麻辣烫
- 545 第五百四十二章 水席园
- 546 第五百四十三章 照我说的做
- 547 第五百四十四章 洛阳酥肉
- 548 第五百四十五章 水席的魅力
- 549 第五百四十六章 豫菜美食节
- 550 第五百四十七章 盛意难却
- 551 第五百四十八章 技惊全场
- 552 第五百四十九章 可怕的刀法
- 553 第五百五十章 上官静儿
- 554 第五百五十一章 十字街
- 555 第五百五十二章 胡辣汤和水煎包
- 556 第五百五十三章 酱肉饼
- 557 第五百五十四章 肉夹馍的区别
- 558 第五百五十五章 水席副本
- 559 第五百五十六章 深入交流
- 560 第五百五十七章 红汤羊肉
- 561 第五百五十八章 美食之旅?
- 562 第五百五十九章 我或许...可以帮你
- 563 第五百六十章 上官静儿的抉择
- 564 第五百六十一章 龙门站
- 565 第五百六十二章 龙门店
- 566 第五百六十三章 国花园
- 567 第五百六十四章 美味牛肉汤
- 568 第五百六十五章 古城西安
- 569 第五百六十六章 小吃的天堂
- 570 第五百六十七章 饺子宴
- 571 第五百六十八章 百花宴
- 572 第五百六十九章 西北小吃美食第一位
- 573 第五百七十章 羊肉泡馍—头道汤
- 574 第五百七十一章 再回东江
- 575 第五百七十二章 接风
- 576 第五百七十三章 你这是要闭关啊
- 577 第五百七十四章 新派臊子面
- 578 第五百七十五章 又一年
- 579 五百七十六章 米其林的评定
- 580 第五百七十七章 回家了
- 581 第五百七十八章 买烟花
- 582 第五百七十九章 迎新年
- 583 第五百八十章 人生大事
- 584 第五百八十一章 安顿
- 585 第五百八十二章 是这里?
- 586 第五百八十三章 董事会议
- 587 第五百八十四章 压岁钱?
- 588 第五百八十五章 蒸汽海鲜排骨汤
- 589 第五百八十六章 不一样的排骨汤
- 590 第五百八十七章 谈男朋友了?
- 591 第五百八十八章 林经理
- 592 第五百八十九章 深入了解
- 593 第五百九十章 态度大变
- 594 第五百九十一章 时间紧迫
- 595 第五百九十二章 再见陆天峰
- 596 第五百九十三章 陆家的名义
- 597 第五百九十四章 定日子
- 598 第五百九十五章 我会守护你,一生一世。
- 599 第五百五十六章 美食皇宫再现
- 600 第五百九十七章 大圆满《大结局》
- 601 完本感言
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第二百一十六章 两汤一汁
第二百一十六章 两汤一汁
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金秋十月,碧空如洗,凉爽舒适的风迎面吹来,使得王铭心情也都泛着惬意,一路丝毫未停,到达御福楼的时候,已经是中午快要一点的样子,而这个时间,也是最为忙碌的时候。
将摩托车停好之后,透过巨大的玻璃窗可以看到,大厅之中早已人满为患,大门入口旁也都站满了排队等候的食客,王铭手里拎着购买来的原材料,对着御福楼内走了进去。
来到厨房之后,跟师傅李龙打过招呼,对着自己灶台的位置行去,来临时,望着一旁站在蒸箱旁边的三胖,王铭招了招手。
“把这三种菌菇用淡盐水浸泡,放入蒸箱内蒸五分钟之后拿出来,另外,这排骨抽空剁一下,然后用清水泡上。”
王铭开口说道,随着他的声音落下,三胖点了点头,伸手将上面的东西拎了下来,对着自己调理台的位置行去,王铭侧过身望向一旁准备拿菜的钟歌。
“白萝卜,滚刀块,不要太多,有十块左右就好,然后,把这藕洗干净,不要去除任何一块,洗干净就行。”
再度的对着钟歌开口说道,随着他的声音落下,钟歌也是点了点头,旋即去水台那边之时,王铭自己从调理台上拿了几道素菜下来,放入身后的调理台之后,开火上炒锅,加入到了其内…
炒锅上火,注入清水之后,将身后的蔬菜拿了过来,王铭开始了独自烹调,而昨天留下的打荷工颇有眼力,主动的以一人之力,承担起了两个人的工作,看的前方的王铭也是不住的点头。
很快,随着时间的流逝,接近两点钟的时候,终于将所有的菜都烹饪完毕,厨房内随着火焰关闭,嘈杂的声响,也都小了下来。
王铭放下手里的炒锅,洗了洗手之后,对着一旁的蒸箱行去,来临时,望向那调理台上三种已经蒸过的菌菇,点了点头,而一旁的钟歌,则是将洗干净的莲藕和切好的白萝卜拿了过来。
“臭小子…就知道你要花钱。”
李龙的声音在王铭身后响了起来,接着,王铭转身,咧嘴露出笑容,使得李龙也是无奈的摇了摇头,望向王铭的目光,有了欣慰之色。
“刚刚让三胖将这三种菌菇加入少许淡盐水蒸了五分钟,使得其中的那一股酸性碱味被最大化的去除一下。”
“排骨也泡好了,按照要求,买的成年猪肉肋排最边缘的小骨排,其余的辅料,大多也已经准备好了。”
王铭轻声的开口说道,随着他的声音落下,李龙点了点头,可望向那处理菌菇类的方法时,眼前不由的微微一亮。
“因为担心口味调配会不对,所以,准备了两种汤,还有一味蔬菜汁…”
王铭再度的轻声说道,随着他的声音落下,李龙眼中也露出一抹感动,虽然对于王铭能不能够让老爷子吃进去东西,他心里也没有多少把握,可王铭的这一份心思细腻,两手准备,却让他感动。
“行吧…准备好的话,就着手开始做吧。”
李龙脸庞上挂着欣慰,拍了拍王铭的肩膀,轻声的开口说道,随着他的声音落下,王铭也是笑着点了点头,接着,将处理好的原材料尽数的拿了过来,转身时,炒锅上火,加入清水之后,转过身,将泡好的小骨排倒入漏勺内,接着,目光落在了钟歌的身上。
“帮我找两个汤煲过来。”
王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,钟歌点了点头,对着洗碗架的地方快速行去。
在李龙以及三胖的目光注视下,王铭将排骨焯水,过凉之后,放入到了洗好的汤煲内,加入葱段和姜片之后,注入一半的清水,接着,加入党参,山楂,白术,大枣,花椒,以及白萝卜,放入地灶的小火上进行炖煮…
“你们两个辛苦一下,看着点,大火烧开之后,炖三分钟,使得其中的杂质被大量的逼出来之后,撇去浮沫,改用文火之后,盖上盖子炖35分钟。”
对着身旁的三胖钟歌俩个开口说道,随着王铭的声音落下,两人皆是点了点头,而见此,王铭也是笑了笑,再度的返回到调理台的位置。
“党参补气,大枣补血,白术补脾,益胃,至于花椒,除了中和排骨内的油性之外,也为了使得汤汁的味道清新一些…”
王铭手掌有节奏的敲打着调理台面,望着师傅李龙眼中的一丝惊讶,轻声的开口说道,随着他的声音落下,李龙若有所思的点了点头,接着,目光望向了第二个汤煲。
“满天星,清热明目,野生草菇,解毒,去火,生津,以及这羊肝菌,化痰合胃且对于肠道中的积食,有着很好的疏通效果…”
王铭再度的开口说道,随着他的声音落下之后,三种菌菇,也是被他一一放入到汤煲之内,注入三分之一的清水之后,同样是放入地灶的小火上进行焖煮。
“三胖,这个汤,大火烧开之后两分钟,然后文火熬炖15分钟之后关火。”
地灶前方,王铭的目光从盯着排骨汤煲的钟歌身上收回,对着一旁的三胖笑着开口说道,随着他的声音落下,三胖点了点头,而见此,王铭则是将那洗好的莲藕拿了起来,与厨师长李龙一起,进入到了厨房的二库之中。
御福楼有两个仓库,位于厨房内的二库,面积不大,也就十平方左右的样子,平日里会摆放一些常用的调料,以防止非常规的调料在使用完毕之后,上班的时间,大仓库的门都会紧锁,而导致调料欠缺,一般来说,上班之后,大厅内是会禁止厨房内的员工穿梭其中的。
厨房内的榨汁机,平日里主要的用途,是为了原材料腌制的需要,进行一些蒜汁,蔬菜汁的压榨,王铭将其内再度的清洗一遍之后,改刀的莲藕被他放入榨汁机内,启动中,略微有些乳白色的藕汁,顺着管道的出口,潺潺的流了出来…
在调配进入少许蜂蜜,中和藕汁的生涩味道之后,为了防止藕汁氧化,王铭在其内加入了少许的冰块,保存了起来。
一切准备就绪之后,王铭轻松了口气,目光落在一旁始终不曾开口说话的李龙身上,咧嘴露出一丝笑容。
“辛苦了…”
李龙的目光望向王铭,脸庞上有着欣慰,有着感动,纠缠中,化作一抹发自内心的笑容,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,王铭则是笑了笑。
“不辛苦,但愿真的能够解决老爷子厌食的问题,这样的话,也算是对我厨艺的一种认可…”
王铭笑了笑,清秀的脸上布满着认真之色,使得李龙眼中露出赞叹的同时,伸手拍了拍王铭的肩膀。
“说到底,当初…还差点看走了眼,我有时候在想,如果当初真的放你走,以你对于厨道的天赋,在短短的时间之内崛起后,我会是一种什么样的心情?”
李龙轻声一叹,脸上噙着一抹庆幸的笑意,开口说道时,使得王铭也都笑着摇头。
“如果真的是那样子的话,我这一生…可就真的太失败了,单单是当初一个弃徒的身份,就已经让我心里有了苦涩,若是再将你这么优秀的弟子亲自否认,且推向御福楼外,那么我这一生,在厨道的生涯上,有可能,就真的只是一场笑话了…”
李龙的目光有了唏嘘,随着他的声音再度落下,王铭再度笑着摇了摇头,接着,那脸上的表情逐渐的浮现出一抹认真。
“我说过,王铭…永远是你的弟子。”
王铭神色认真,目光落在身前的李龙身上,开口说道之时,使得李龙脸色的笑容更甚,点头中,眼中掠过感动,以他的眼力,早就看了出来,眼前这看似只有十八岁年龄小家伙,在厨道的路途上,从某些方面来说,早已超过了自己这个所谓的师傅。
“走吧,出去休息一会,人啊,年龄一大,总是会提及一些伤感的话题,哎…”
李龙脸色带着一丝欣慰的笑容,目光望向眼前的王铭,后者黑眸中的认真与坚定,使得他点了点头,接着,他也是开口说道,而随着他的声音落下,两人将藕汁收起来,一前一后的对着休息区域而去。
时间流逝,吃过午饭之后,因为下班的原因,他也是让钟歌与三胖两人离去,王铭抬手看了看时间,旋即将火焰关闭,打开汤煲,闻着其内熟悉的味道,略微的加入一些底味之后,尝了尝味道,偏淡,这才点了点头。
小心的将汤煲放入手提竹篮之内,与李龙两人走出了御福楼的大门,此刻伴随入了秋季,即便是中午,也都不时有着温凉的风习习吹来,使得两人精神略微一震之时,启动着摩托车,对着李龙所居住的小区驶离而去…
摩托车匀速前行,不多时,进入到了小区楼下,将车停好之后,两人没有丝毫的停留,对着楼上缓缓行去,而随着来到家门口,李龙的心,也略微的有些紧张了起来。
心中怀着希望,也有忐忑,打开房间的大门,进入到了老人所在的房间,李龙的目光,落在了那枯瘦如柴的父亲身上,嘴角呢喃。
“希望…真的能够有一点效果吧…”(未完待续。)
金秋十月,碧空如洗,凉爽舒适的风迎面吹来,使得王铭心情也都泛着惬意,一路丝毫未停,到达御福楼的时候,已经是中午快要一点的样子,而这个时间,也是最为忙碌的时候。
将摩托车停好之后,透过巨大的玻璃窗可以看到,大厅之中早已人满为患,大门入口旁也都站满了排队等候的食客,王铭手里拎着购买来的原材料,对着御福楼内走了进去。
来到厨房之后,跟师傅李龙打过招呼,对着自己灶台的位置行去,来临时,望着一旁站在蒸箱旁边的三胖,王铭招了招手。
“把这三种菌菇用淡盐水浸泡,放入蒸箱内蒸五分钟之后拿出来,另外,这排骨抽空剁一下,然后用清水泡上。”
王铭开口说道,随着他的声音落下,三胖点了点头,伸手将上面的东西拎了下来,对着自己调理台的位置行去,王铭侧过身望向一旁准备拿菜的钟歌。
“白萝卜,滚刀块,不要太多,有十块左右就好,然后,把这藕洗干净,不要去除任何一块,洗干净就行。”
再度的对着钟歌开口说道,随着他的声音落下,钟歌也是点了点头,旋即去水台那边之时,王铭自己从调理台上拿了几道素菜下来,放入身后的调理台之后,开火上炒锅,加入到了其内…
炒锅上火,注入清水之后,将身后的蔬菜拿了过来,王铭开始了独自烹调,而昨天留下的打荷工颇有眼力,主动的以一人之力,承担起了两个人的工作,看的前方的王铭也是不住的点头。
很快,随着时间的流逝,接近两点钟的时候,终于将所有的菜都烹饪完毕,厨房内随着火焰关闭,嘈杂的声响,也都小了下来。
王铭放下手里的炒锅,洗了洗手之后,对着一旁的蒸箱行去,来临时,望向那调理台上三种已经蒸过的菌菇,点了点头,而一旁的钟歌,则是将洗干净的莲藕和切好的白萝卜拿了过来。
“臭小子…就知道你要花钱。”
李龙的声音在王铭身后响了起来,接着,王铭转身,咧嘴露出笑容,使得李龙也是无奈的摇了摇头,望向王铭的目光,有了欣慰之色。
“刚刚让三胖将这三种菌菇加入少许淡盐水蒸了五分钟,使得其中的那一股酸性碱味被最大化的去除一下。”
“排骨也泡好了,按照要求,买的成年猪肉肋排最边缘的小骨排,其余的辅料,大多也已经准备好了。”
王铭轻声的开口说道,随着他的声音落下,李龙点了点头,可望向那处理菌菇类的方法时,眼前不由的微微一亮。
“因为担心口味调配会不对,所以,准备了两种汤,还有一味蔬菜汁…”
王铭再度的轻声说道,随着他的声音落下,李龙眼中也露出一抹感动,虽然对于王铭能不能够让老爷子吃进去东西,他心里也没有多少把握,可王铭的这一份心思细腻,两手准备,却让他感动。
“行吧…准备好的话,就着手开始做吧。”
李龙脸庞上挂着欣慰,拍了拍王铭的肩膀,轻声的开口说道,随着他的声音落下,王铭也是笑着点了点头,接着,将处理好的原材料尽数的拿了过来,转身时,炒锅上火,加入清水之后,转过身,将泡好的小骨排倒入漏勺内,接着,目光落在了钟歌的身上。
“帮我找两个汤煲过来。”
王铭笑着开口说道,随着他的声音落下,钟歌点了点头,对着洗碗架的地方快速行去。
在李龙以及三胖的目光注视下,王铭将排骨焯水,过凉之后,放入到了洗好的汤煲内,加入葱段和姜片之后,注入一半的清水,接着,加入党参,山楂,白术,大枣,花椒,以及白萝卜,放入地灶的小火上进行炖煮…
“你们两个辛苦一下,看着点,大火烧开之后,炖三分钟,使得其中的杂质被大量的逼出来之后,撇去浮沫,改用文火之后,盖上盖子炖35分钟。”
对着身旁的三胖钟歌俩个开口说道,随着王铭的声音落下,两人皆是点了点头,而见此,王铭也是笑了笑,再度的返回到调理台的位置。
“党参补气,大枣补血,白术补脾,益胃,至于花椒,除了中和排骨内的油性之外,也为了使得汤汁的味道清新一些…”
王铭手掌有节奏的敲打着调理台面,望着师傅李龙眼中的一丝惊讶,轻声的开口说道,随着他的声音落下,李龙若有所思的点了点头,接着,目光望向了第二个汤煲。
“满天星,清热明目,野生草菇,解毒,去火,生津,以及这羊肝菌,化痰合胃且对于肠道中的积食,有着很好的疏通效果…”
王铭再度的开口说道,随着他的声音落下之后,三种菌菇,也是被他一一放入到汤煲之内,注入三分之一的清水之后,同样是放入地灶的小火上进行焖煮。
“三胖,这个汤,大火烧开之后两分钟,然后文火熬炖15分钟之后关火。”
地灶前方,王铭的目光从盯着排骨汤煲的钟歌身上收回,对着一旁的三胖笑着开口说道,随着他的声音落下,三胖点了点头,而见此,王铭则是将那洗好的莲藕拿了起来,与厨师长李龙一起,进入到了厨房的二库之中。
御福楼有两个仓库,位于厨房内的二库,面积不大,也就十平方左右的样子,平日里会摆放一些常用的调料,以防止非常规的调料在使用完毕之后,上班的时间,大仓库的门都会紧锁,而导致调料欠缺,一般来说,上班之后,大厅内是会禁止厨房内的员工穿梭其中的。
厨房内的榨汁机,平日里主要的用途,是为了原材料腌制的需要,进行一些蒜汁,蔬菜汁的压榨,王铭将其内再度的清洗一遍之后,改刀的莲藕被他放入榨汁机内,启动中,略微有些乳白色的藕汁,顺着管道的出口,潺潺的流了出来…
在调配进入少许蜂蜜,中和藕汁的生涩味道之后,为了防止藕汁氧化,王铭在其内加入了少许的冰块,保存了起来。
一切准备就绪之后,王铭轻松了口气,目光落在一旁始终不曾开口说话的李龙身上,咧嘴露出一丝笑容。
“辛苦了…”
李龙的目光望向王铭,脸庞上有着欣慰,有着感动,纠缠中,化作一抹发自内心的笑容,对着王铭开口说道,而随着他的声音落下,王铭则是笑了笑。
“不辛苦,但愿真的能够解决老爷子厌食的问题,这样的话,也算是对我厨艺的一种认可…”
王铭笑了笑,清秀的脸上布满着认真之色,使得李龙眼中露出赞叹的同时,伸手拍了拍王铭的肩膀。
“说到底,当初…还差点看走了眼,我有时候在想,如果当初真的放你走,以你对于厨道的天赋,在短短的时间之内崛起后,我会是一种什么样的心情?”
李龙轻声一叹,脸上噙着一抹庆幸的笑意,开口说道时,使得王铭也都笑着摇头。
“如果真的是那样子的话,我这一生…可就真的太失败了,单单是当初一个弃徒的身份,就已经让我心里有了苦涩,若是再将你这么优秀的弟子亲自否认,且推向御福楼外,那么我这一生,在厨道的生涯上,有可能,就真的只是一场笑话了…”
李龙的目光有了唏嘘,随着他的声音再度落下,王铭再度笑着摇了摇头,接着,那脸上的表情逐渐的浮现出一抹认真。
“我说过,王铭…永远是你的弟子。”
王铭神色认真,目光落在身前的李龙身上,开口说道之时,使得李龙脸色的笑容更甚,点头中,眼中掠过感动,以他的眼力,早就看了出来,眼前这看似只有十八岁年龄小家伙,在厨道的路途上,从某些方面来说,早已超过了自己这个所谓的师傅。
“走吧,出去休息一会,人啊,年龄一大,总是会提及一些伤感的话题,哎…”
李龙脸色带着一丝欣慰的笑容,目光望向眼前的王铭,后者黑眸中的认真与坚定,使得他点了点头,接着,他也是开口说道,而随着他的声音落下,两人将藕汁收起来,一前一后的对着休息区域而去。
时间流逝,吃过午饭之后,因为下班的原因,他也是让钟歌与三胖两人离去,王铭抬手看了看时间,旋即将火焰关闭,打开汤煲,闻着其内熟悉的味道,略微的加入一些底味之后,尝了尝味道,偏淡,这才点了点头。
小心的将汤煲放入手提竹篮之内,与李龙两人走出了御福楼的大门,此刻伴随入了秋季,即便是中午,也都不时有着温凉的风习习吹来,使得两人精神略微一震之时,启动着摩托车,对着李龙所居住的小区驶离而去…
摩托车匀速前行,不多时,进入到了小区楼下,将车停好之后,两人没有丝毫的停留,对着楼上缓缓行去,而随着来到家门口,李龙的心,也略微的有些紧张了起来。
心中怀着希望,也有忐忑,打开房间的大门,进入到了老人所在的房间,李龙的目光,落在了那枯瘦如柴的父亲身上,嘴角呢喃。
“希望…真的能够有一点效果吧…”(未完待续。)
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