目录
- 370 第三百六十七章 广式早茶
- 371 第三百六十八章 茶点的美味
- 372 第三百六十九章 你喜欢就好《求订阅》
- 373 第三百七十章 烹协的合作
- 374 第三百七十一章 陪你玩玩《补更五》
- 375 第三百七十二章 皇家庄园
- 376 第三百七十三章 鲁菜交流会的邀请
- 377 第三百七十四章 当朝一品锅
- 378 第三百七十五章 香辣锅底
- 379 第三百七十六章 到达青岛
- 380 第三百七十七章 再见魏老
- 381 第三百七十八章 孔府家宴
- 382 第三百七十九章 头道菜《求正版订阅》
- 383 第三百八十章 惊人的天赋
- 384 第三百八十一章 凝神刀
- 385 第三百八十二章 柳三刀
- 386 第三百八十三章 极品小龙虾《求订阅》
- 387 第三百八十四章 怒意滔天
- 388 第三百八十五章 踢馆《求推荐票》
- 389 第三百八十六章 鲁菜交流会
- 390 第三百八十七章 针锋相对
- 391 第三百八十八章 三通刀vs凝神刀
- 392 第三百八十九章 残页刀法的极致
- 393 第三百九十章 鸳鸯酥盒的真正形态
- 394 第三百九十一章 观音坐莲《咳咳,求推荐票,求正版订阅。》
- 395 第三百九十二章《第三更,求订阅》
- 396 第三百九十三章 当朝一品锅再现《求正版订阅》
- 397 第三百九十四章 大事件(求推荐月票)
- 398 第三百九十五章 欺我中华无人?《三更,求订阅,求有推荐,求月票。》
- 399 第三百九十六章 返回东江《求订阅,求推荐,求月票》
- 400 第三百九十七章 绿豆苗和坛坛肉
- 401 第三百九十八章 花雕蟹《求订阅》
- 402 第三百九十九章 不是浸泡的问题
- 403 第四百章 陆天峰的来意《三更,求订阅》
- 404 第四百零一章 浮灵刀
- 405 第四百零二章 浮灵残卷
- 406 第四百零三章 刀无止境
- 407 第四百零四章 分店开业
- 408 第四百零五章 尽情嗨
- 409 第四百零六章 教你做人
- 410 第四百零七章 凌天洋的底气
- 411 第四百零八章 尘埃落定
- 412 第四百零九章 聚金阁
- 413 第四百一十章 李龙的现状
- 414 第四百一十一章 对不起,没有
- 415 第四百一十二章 年关将至
- 416 第四百一十三章 阿根廷红对虾
- 417 第四百一十四章拿下梅江湾
- 418 第四百一十五章 就叫宝轩鱼府
- 419 第四百一十六章 第一杯,我敬您
- 420 第四百一十七章 入门了?
- 421 第四百一十八章
- 422 第四百一十九章 虾壳制酥的窍门
- 423 第四百二十章 铁锅酱焖大鱼头
- 424 第四百二十一章 岡板日川
- 425 第四百二十二章 你终于来了
- 426 第四百二十三章 挑战
- 427 第四百二十四章 对决
- 428 第四百二十五章 强中手
- 429 第四百二十六章 八岐大蛇VS冰龙
- 430 第四百二十七章 被跟踪了
- 431 第四百二十八章 绿茵阁
- 432 第四百二十九章 罗宋汤和早餐
- 433 第四百三十章 安排
- 434 第四百三十一章 老四川
- 435 第四百三十二章 跨年夜
- 436 第四百三十三章 过年了
- 437 第四百三十四章 我回来了
- 438 第四百三十五章 购买万嘉超市
- 439 第四百三十六章 这是定金
- 440 第四百三十七章 准备搬家吧
- 441 第四百三十八章 美食魔法师?
- 442 第四百三十九章 超然的美味
- 443 第四百四十章 金玉满堂和全家福
- 444 第四百四十一章 大地的馈赠—地软
- 445 第四百四十二章 大聚会
- 446 第四百四十三章 极品的蟹味
- 447 第四百四十四章 小时候的美味
- 448 第四百四十五章 我来吧
- 449 第四百四十六章 中央配送库的建立
- 450 第四百四十七章 凌天洋的苦衷
- 451 第四百四十八章 投资意向
- 452 第四百四十九章 小麻烦
- 453 第四百五十章 真的是你
- 454 第四百五十一章 我想吃麻辣烫
- 455 第四百五十二章 你睡的好吗?
- 456 第四百五十三章 曾经的总冠军
- 457 第四百五十四章 题目
- 458 第四百五十五章 绝品麻辣烫
- 459 第四百五十六章 内部考核
- 460 第四百五十七章 雪景明虾拼牛扒
- 461 第四百五十八章 美味云集
- 462 第四百五十九章 两个名额
- 463 第四百六十章 拉拢之心
- 464 第四百六十一章 启动中央配送库
- 465 第四百六十二章 烫趟鲜
- 466 第四百六十三章 前往帝都烹协总部
- 467 第四百六十四章 打草惊蛇
- 468 第四百六十五章 别来烦我
- 469 第四百六十六章 新生报到
- 470 第四百六十七章 全聚德烤鸭
- 471 第四百六十八章 三对六
- 472 第四百六十九章 没兴趣
- 473 第四百七十章 集训
- 474 第四百七十一章 那就切磋一下
- 475 第四百七十二章 不可能
- 476 第四百七十三章 路边串
- 477 第四百七十四章 钓鱼台,国宾馆?
- 478 第四百七十五章 毛氏红烧肉
- 479 第四百七十六章 吊汤白菜
- 480 第四百七十七章 一语道破
- 481 第四百七十八章 魏天祥的弟子
- 482 第四百七十九章 精髓所在
- 483 第四百八十章 时天成的疑惑
- 484 第四百八十一章 你和陆家...什么关系
- 485 第四百八十二章 故人
- 486 第四百八十三章 王铭的态度
- 487 第四百八十四章 软骨鸡和小面
- 488 第四百八十五章 小面的美味
- 489 第四百八十六章 你动不了他
- 490 第四百八十七章 燕京大酒店
- 491 第四百八十八章 招牌菜
- 492 第四百八十九章 荷香糯米鸡
- 493 第四百九十章 季洁
- 494 第四百九十一章 将离
- 495 第四百九十二章 烧烤
- 496 第四百九十三章 这味道…不一样了
- 497 第四百九十四章 兄弟,你真是好人啊
- 498 第四百九十五章 新东方
- 499 第四百九十六章 切磋么?
- 500 第四百九十七章 渔翁垂钓缠丝鱼
- 501 第四百九十八章 挑战我的人多了,你算老几
- 502 第四百九十九章 双层酥皮银鳕鱼
- 503 第五百章 我叫...陆小风
- 504 第五百零一章 同宗同源的刀法
- 505 第五百零二章 你到底...是什么人?
- 506 第五百零三章 略胜一筹
- 507 第五百零四章 后人
- 508 第五百零五章 龙利鱼
- 509 第四百零六章 物有所值
- 510 第四百零七章 再见陆天峰
- 511 第五百零八章 陆天峰的殇
- 512 第五百零九章 小家常菜
- 513 第五百一十章 秀色可餐
- 514 第五百一十一章 家的味道
- 515 第五百一十二章 蓝海青的担忧
- 516 第五百一十三章 关于药膳
- 517 第五百一十四章 桑刀的变化
- 518 第五百一十五章 蜜汁鸡翅和糖醋鲤鱼
- 519 第五百一十六章 水晶宫,唐四方
- 520 第五百一十七章 全部打包
- 521 第五百一十八章 视察中央配送库
- 522 第五百一十九章 中央配送库的运转
- 523 第五百二十章 拿下水晶宫
- 524 第五百二十一章 水晶宫大改造
- 525 第五百二十二章 美食广场的美食
- 526 第五百二十三章 养生堂药膳坊
- 527 第五百二十四章 羊肉药膳汤
- 528 第五百二十五章 再回小院
- 529 第五百二十六章 小手术
- 530 第五百二十七章 股权划分
- 531 第五百二十八章 庆祝一下
- 532 第五百二十九章 万事俱备
- 533 第五百三十章 美食之旅—第一站
- 534 第五百三十一章 老天津卫
- 535 第五百三十二章 讲究的打卤面
- 536 第五百三十三章 津城分店
- 537 第五百三十四章 水粉汁
- 538 第五百三十五章 不一样的美味
- 539 第五百三十六章 学无止境
- 540 第五百三十七章 香酥大排和吊烧鲤鱼
- 541 第五百三十八章 津味老菜的诱惑
- 542 第五百三十九章 烫趟鲜落户
- 543 第五百四十章 开玩笑
- 544 第五百四十一章 不一样的麻辣烫
- 545 第五百四十二章 水席园
- 546 第五百四十三章 照我说的做
- 547 第五百四十四章 洛阳酥肉
- 548 第五百四十五章 水席的魅力
- 549 第五百四十六章 豫菜美食节
- 550 第五百四十七章 盛意难却
- 551 第五百四十八章 技惊全场
- 552 第五百四十九章 可怕的刀法
- 553 第五百五十章 上官静儿
- 554 第五百五十一章 十字街
- 555 第五百五十二章 胡辣汤和水煎包
- 556 第五百五十三章 酱肉饼
- 557 第五百五十四章 肉夹馍的区别
- 558 第五百五十五章 水席副本
- 559 第五百五十六章 深入交流
- 560 第五百五十七章 红汤羊肉
- 561 第五百五十八章 美食之旅?
- 562 第五百五十九章 我或许...可以帮你
- 563 第五百六十章 上官静儿的抉择
- 564 第五百六十一章 龙门站
- 565 第五百六十二章 龙门店
- 566 第五百六十三章 国花园
- 567 第五百六十四章 美味牛肉汤
- 568 第五百六十五章 古城西安
- 569 第五百六十六章 小吃的天堂
- 570 第五百六十七章 饺子宴
- 571 第五百六十八章 百花宴
- 572 第五百六十九章 西北小吃美食第一位
- 573 第五百七十章 羊肉泡馍—头道汤
- 574 第五百七十一章 再回东江
- 575 第五百七十二章 接风
- 576 第五百七十三章 你这是要闭关啊
- 577 第五百七十四章 新派臊子面
- 578 第五百七十五章 又一年
- 579 五百七十六章 米其林的评定
- 580 第五百七十七章 回家了
- 581 第五百七十八章 买烟花
- 582 第五百七十九章 迎新年
- 583 第五百八十章 人生大事
- 584 第五百八十一章 安顿
- 585 第五百八十二章 是这里?
- 586 第五百八十三章 董事会议
- 587 第五百八十四章 压岁钱?
- 588 第五百八十五章 蒸汽海鲜排骨汤
- 589 第五百八十六章 不一样的排骨汤
- 590 第五百八十七章 谈男朋友了?
- 591 第五百八十八章 林经理
- 592 第五百八十九章 深入了解
- 593 第五百九十章 态度大变
- 594 第五百九十一章 时间紧迫
- 595 第五百九十二章 再见陆天峰
- 596 第五百九十三章 陆家的名义
- 597 第五百九十四章 定日子
- 598 第五百九十五章 我会守护你,一生一世。
- 599 第五百五十六章 美食皇宫再现
- 600 第五百九十七章 大圆满《大结局》
- 601 完本感言
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第三百七十七章 再见魏老
第三百七十七章 再见魏老
十二月的青岛,天气已经逐渐的转凉下来,天空中飘荡着细密的雨雾,街上行人也稀少了下来,车队平缓的行驶在宽阔的大道上,加长林肯之内,随着筱雅的声音落下,王铭微微一怔,接着大有深意的看了筱雅一眼,手指习惯性的敲打着手中的山泉水瓶,发出恒定的节奏。
看着筱雅没有再继续交谈下去的意思,王铭也收回目光,靠在柔软的真皮座椅上闭目养神,静等着到达目的地,而一旁的郑小风,也是极为识趣的安静了下来。
车队一路行驶,最终停下来之后,车门被从外面打开,王铭三人陆续走下车,望着眼前巨大的玻璃旋转门,喜来登的标示映入王铭的眼帘之内。
“走吧。”筱雅冷清的声音还没落下,王铭直接对着喜来登酒店的大门走了进去,而在其身后,郑小风也直接追了上去,使得筱雅微微一怔之下,面无表情的跟了进去。
进入大厅之内,王铭两人转过身,看着面无表情的筱雅,微微一笑,接着,将手机拿了出来,开始按下拨号键盘。
“你干什么?爷爷在1618,房子已经定好了,用身份证登记就好。”筱雅脸色微微一变,旋即对着王铭开口说道,话音落下之后,在大厅内的沙发上坐了下来,一张原本就清冷的脸庞,涌现出一抹怒气来。
“多谢,我只是想打个电话询问一下公司的事情。”王铭轻飘飘的撂下一句话,旋即在筱雅要杀人的目光注视下,在前台办理入住手续。
办理完入住手续之后,郑小风拉着行李箱,跟随在王铭身后,来到了休息大厅的位置。
“走吧,大小姐。”王铭有些无奈的开口说道,而随着他的声音落下,筱雅呼的站了起来,高跟鞋敲击地板的声响传出之时,率先对着电梯的入口处行去。
一行三人上了电梯,来到十六楼之后,看着前方步履轻快的筱雅,郑小风撇了撇嘴:“这女人还真不是一般的高冷,这样的性格,肯定没朋友的。”
“走吧,祸从口出,别轻易的去评论一个人。”王铭轻声的开口说道,在1618的门口停了下来,按了门铃之后,不多时,门被缓缓打开,而开门的,则是一个与筱雅有几分相似的青年男子。
“姐。”跟筱雅打过招呼之后,青年的目光望向王铭两人,旋即对着前方的王铭笑了笑。
“王铭是吧,我叫筱峰,很高兴见到你。”青年笑着开口说道,对着王铭做了一个请的姿势,看起来彬彬有礼,与他姐姐筱雅的性格,完全是两个极端。
“谢谢。”王铭点了点头,转身望着一旁的郑小风。
“这是1610的钥匙,去把行李放下,然后洗个澡,休息休息,我有事要谈。”王铭的声音落下,郑小风微微一怔,接着点了点头,转身离去。
“小家伙,还不进来么?可想死我这把老骨头了。”房间内,魏老的熟悉声音传出,使得门外的王铭深吸口气,平复着心头的那一抹思念之时,跨步走了进去。
房间的面积不大不小,王铭进入其中之后,一眼就看到了落地窗前方的沙发上,魏老笑眯眯的靠在那里,脸上挂着慈祥之色,望着缓缓而来的王铭。
“老师,好久…不见。”王铭脸色有了复杂,数月不见,魏老似乎苍老了很多,原本尚且还有些许黑色的头发,如今已经全部变得花白,脸上虽然依旧看着红光满面,可王铭却能够看的出他神色间的一丝疲惫。
“快坐,快坐下,让我好好看看。”魏老招了招手,对着王铭笑着说道,使得王铭点了点头之后,乖巧的坐在了魏老的身旁,棱角分明的脸上,也浮现出一抹发自内心的笑意。
“老师,您身体还好吧。”王铭开口说道,他能够感受到魏老抓着他的手掌,此刻都有了些微的颤抖,顿时心里有了一些复杂。
“身体还算硬朗,哈哈。”魏老笑着开口说道,接着,目光带着溺爱的落在一旁的筱雅身上。
“小雅,你跟小峰去老川鲁安排一下,爷爷要跟这小家伙叙叙旧,一会我们过去吃饭。”魏天祥开口说道,使得筱雅不大情愿站了起来,而一旁的筱峰,则是笑着点了点头,接着,两人对着一旁行去时,筱雅转过身,拿出一张名片,轻飘飘的放在了沙发前的茶几上。
“爷爷身体情况有些特殊,如果有什么不适的话,直接打我电话。”筱雅冷冷的开口说道,也不等两人开口,转身时,跟着筱峰两人离开了房间。
“这丫头的性格…唉…他们两个从小无父无母,是我一手带大的,丫头的性格从小就这样子,你别介意。”魏老轻声的开口说道,而一旁的王铭则是微微一怔,关于两人的身世,他也是第一次听说,此刻随着魏老声音落下,王铭若有所思的点了点头,对于自己先前酒店门口的作为,有了一丝的歉意。
“这次来,就陪我这把老骨头多呆些日子,东江那边,你都安排好了么?”看着王铭点头,魏老再度的开口说道,他一生收的六个弟子之中,王铭年龄最小,跟随他的时间也最短,可却是这五个弟子之中最不走寻常路的一个,然而这种不寻常的路,却使得他如今的成就,也远超几个师兄。
“都处理好了,您老放心,我有分寸的,这一次啊,我就多陪您呆些日子,几个店的运转也走上了正轨,如今就算是坐在家里,每天也会有几万的收入,哈哈。”王铭笑着开口说道,而随着他的声音落下,魏老微微一怔,旋即脸上的欣慰之色更为浓郁,伸手轻轻的拍了拍王铭的肩膀,将一旁的茶水推了过来。
“那就好,有今天的成就,都是一步一个脚印过来的,虽然你年龄不大,可我相信,你能在这一条路上走得更远,你几个师兄,就是太过于墨守陈规了。”魏老开口说道,而王铭则是笑着点了点头,很多人都是在有了一定积累的时候才选择自己做点什么,从而错过很多机会,而也有一部分人,自认做一名高级厨师,远比自己经营要舒服的多,从而放弃经商的机会,一如王铭刚刚起步的小店以及配送中心,若是换做他的五位师兄,恐怕也拉不下脸,更吃不了那个苦。
“趁着这会还有点空闲,我跟你说说这一次的交流会吧。”魏老抿了一口杯中的茶水,对着王铭再度说道,而王铭脸上的表情,也变得认真了起来。
“鲁菜的辉煌时期已经过去了很多年,如今的八大菜系之中,虽然鲁菜依旧在一二名徘徊,可实则已经被严重分化开来,而其中最具代表的,则是孔府系,胶东系以及济南系,这三道分支之中,若是按照起源的话,我们孔府一系传承久远,也可称得上正统一脉。”
“然而近几年来,胶东系的发展迅速,许多具有代表的菜肴也深受食客们的好评,其发展的速度极快,已经隐隐逼近了孔府一系,更是在有些地方,比如孔府一系擅长的刀法之中,有了超越,而这也使得胶东一系的厨师,面对我们孔府一系的厨师之时,有了一定的优越感,近一年来更是如此,很多酒楼饭店,胶东一系的厨师主厨之时,往往会大力的打压孔府一系的厨师,两系的厨师,更是争相的去争夺酒店的行政权,使得鲁菜的发展,更为的迟缓了下来。”魏老苦笑着开口说道,随着他的声音落下,王铭也是附和的点了点头。
“那济南一系呢?坐看其余两系争斗,从中逆向发展来壮大自己?”王铭有些疑惑的开口问道。
“济南一系,因为地域限制,无论的烹饪手法还是原材料采纳都有限制,能够跻身进入三大分支之列,已经是他的极限,虽然也不甘心,可也被卡在了自然环境的难题上面,三大分支看似各自为政,可却隐隐都有争锋之意,这最初定下来的交流会发展到了今天,已经不再有交流之意,更多的,则是一种自我优势的展示。”将手里的茶杯放了下来,魏老有些疲惫的靠在了身后的垫子上,苍老的脸上挂着一丝愁容,对着王铭再度说道。
“我也研究了一段时间鲁菜,对于孔府一系的现状也有了一些看法,孔府一系历史悠久,明清时期最为昌盛,其中最为有名的,则是满汉全席了,只可惜,其中很多的大菜,无论是对于厨师的技艺,还是原材料的选择,甚至器皿的配置,都有着极其苛责的要求,这也导致满汉全席虽然集中了海陆空三种材料之中的精华,可能够将其完整烹饪出来的大师,却已经几乎绝迹,即便是懂得起烹饪技法的,也苦于没有上述的原材料进行尝试烹制,从而使得满汉全席,逐渐的只为世人知晓,可却没有几个人,真正的能够品尝到其中的菜品。”王铭开口说道,而魏老的目光则是带着一丝期待,落在了王铭的身上。
“所以,我准备尝试一下这满汉全席之中的菜肴,而首当其冲的,则是那第一道菜,被称之为当朝一品锅的头菜。”王铭再度的开口补充道,而随着他的声音落下,魏老眼前骤然一亮,这一道菜他的笔记之中有详细的做法,可却也是从其余的渠道手抄过来的,至于真正的当朝一品锅,即便是他,也没有进行过烹饪。
“原材料的方面,才是真正的硬伤啊…”(未完待续。)
看着筱雅没有再继续交谈下去的意思,王铭也收回目光,靠在柔软的真皮座椅上闭目养神,静等着到达目的地,而一旁的郑小风,也是极为识趣的安静了下来。
车队一路行驶,最终停下来之后,车门被从外面打开,王铭三人陆续走下车,望着眼前巨大的玻璃旋转门,喜来登的标示映入王铭的眼帘之内。
“走吧。”筱雅冷清的声音还没落下,王铭直接对着喜来登酒店的大门走了进去,而在其身后,郑小风也直接追了上去,使得筱雅微微一怔之下,面无表情的跟了进去。
进入大厅之内,王铭两人转过身,看着面无表情的筱雅,微微一笑,接着,将手机拿了出来,开始按下拨号键盘。
“你干什么?爷爷在1618,房子已经定好了,用身份证登记就好。”筱雅脸色微微一变,旋即对着王铭开口说道,话音落下之后,在大厅内的沙发上坐了下来,一张原本就清冷的脸庞,涌现出一抹怒气来。
“多谢,我只是想打个电话询问一下公司的事情。”王铭轻飘飘的撂下一句话,旋即在筱雅要杀人的目光注视下,在前台办理入住手续。
办理完入住手续之后,郑小风拉着行李箱,跟随在王铭身后,来到了休息大厅的位置。
“走吧,大小姐。”王铭有些无奈的开口说道,而随着他的声音落下,筱雅呼的站了起来,高跟鞋敲击地板的声响传出之时,率先对着电梯的入口处行去。
一行三人上了电梯,来到十六楼之后,看着前方步履轻快的筱雅,郑小风撇了撇嘴:“这女人还真不是一般的高冷,这样的性格,肯定没朋友的。”
“走吧,祸从口出,别轻易的去评论一个人。”王铭轻声的开口说道,在1618的门口停了下来,按了门铃之后,不多时,门被缓缓打开,而开门的,则是一个与筱雅有几分相似的青年男子。
“姐。”跟筱雅打过招呼之后,青年的目光望向王铭两人,旋即对着前方的王铭笑了笑。
“王铭是吧,我叫筱峰,很高兴见到你。”青年笑着开口说道,对着王铭做了一个请的姿势,看起来彬彬有礼,与他姐姐筱雅的性格,完全是两个极端。
“谢谢。”王铭点了点头,转身望着一旁的郑小风。
“这是1610的钥匙,去把行李放下,然后洗个澡,休息休息,我有事要谈。”王铭的声音落下,郑小风微微一怔,接着点了点头,转身离去。
“小家伙,还不进来么?可想死我这把老骨头了。”房间内,魏老的熟悉声音传出,使得门外的王铭深吸口气,平复着心头的那一抹思念之时,跨步走了进去。
房间的面积不大不小,王铭进入其中之后,一眼就看到了落地窗前方的沙发上,魏老笑眯眯的靠在那里,脸上挂着慈祥之色,望着缓缓而来的王铭。
“老师,好久…不见。”王铭脸色有了复杂,数月不见,魏老似乎苍老了很多,原本尚且还有些许黑色的头发,如今已经全部变得花白,脸上虽然依旧看着红光满面,可王铭却能够看的出他神色间的一丝疲惫。
“快坐,快坐下,让我好好看看。”魏老招了招手,对着王铭笑着说道,使得王铭点了点头之后,乖巧的坐在了魏老的身旁,棱角分明的脸上,也浮现出一抹发自内心的笑意。
“老师,您身体还好吧。”王铭开口说道,他能够感受到魏老抓着他的手掌,此刻都有了些微的颤抖,顿时心里有了一些复杂。
“身体还算硬朗,哈哈。”魏老笑着开口说道,接着,目光带着溺爱的落在一旁的筱雅身上。
“小雅,你跟小峰去老川鲁安排一下,爷爷要跟这小家伙叙叙旧,一会我们过去吃饭。”魏天祥开口说道,使得筱雅不大情愿站了起来,而一旁的筱峰,则是笑着点了点头,接着,两人对着一旁行去时,筱雅转过身,拿出一张名片,轻飘飘的放在了沙发前的茶几上。
“爷爷身体情况有些特殊,如果有什么不适的话,直接打我电话。”筱雅冷冷的开口说道,也不等两人开口,转身时,跟着筱峰两人离开了房间。
“这丫头的性格…唉…他们两个从小无父无母,是我一手带大的,丫头的性格从小就这样子,你别介意。”魏老轻声的开口说道,而一旁的王铭则是微微一怔,关于两人的身世,他也是第一次听说,此刻随着魏老声音落下,王铭若有所思的点了点头,对于自己先前酒店门口的作为,有了一丝的歉意。
“这次来,就陪我这把老骨头多呆些日子,东江那边,你都安排好了么?”看着王铭点头,魏老再度的开口说道,他一生收的六个弟子之中,王铭年龄最小,跟随他的时间也最短,可却是这五个弟子之中最不走寻常路的一个,然而这种不寻常的路,却使得他如今的成就,也远超几个师兄。
“都处理好了,您老放心,我有分寸的,这一次啊,我就多陪您呆些日子,几个店的运转也走上了正轨,如今就算是坐在家里,每天也会有几万的收入,哈哈。”王铭笑着开口说道,而随着他的声音落下,魏老微微一怔,旋即脸上的欣慰之色更为浓郁,伸手轻轻的拍了拍王铭的肩膀,将一旁的茶水推了过来。
“那就好,有今天的成就,都是一步一个脚印过来的,虽然你年龄不大,可我相信,你能在这一条路上走得更远,你几个师兄,就是太过于墨守陈规了。”魏老开口说道,而王铭则是笑着点了点头,很多人都是在有了一定积累的时候才选择自己做点什么,从而错过很多机会,而也有一部分人,自认做一名高级厨师,远比自己经营要舒服的多,从而放弃经商的机会,一如王铭刚刚起步的小店以及配送中心,若是换做他的五位师兄,恐怕也拉不下脸,更吃不了那个苦。
“趁着这会还有点空闲,我跟你说说这一次的交流会吧。”魏老抿了一口杯中的茶水,对着王铭再度说道,而王铭脸上的表情,也变得认真了起来。
“鲁菜的辉煌时期已经过去了很多年,如今的八大菜系之中,虽然鲁菜依旧在一二名徘徊,可实则已经被严重分化开来,而其中最具代表的,则是孔府系,胶东系以及济南系,这三道分支之中,若是按照起源的话,我们孔府一系传承久远,也可称得上正统一脉。”
“然而近几年来,胶东系的发展迅速,许多具有代表的菜肴也深受食客们的好评,其发展的速度极快,已经隐隐逼近了孔府一系,更是在有些地方,比如孔府一系擅长的刀法之中,有了超越,而这也使得胶东一系的厨师,面对我们孔府一系的厨师之时,有了一定的优越感,近一年来更是如此,很多酒楼饭店,胶东一系的厨师主厨之时,往往会大力的打压孔府一系的厨师,两系的厨师,更是争相的去争夺酒店的行政权,使得鲁菜的发展,更为的迟缓了下来。”魏老苦笑着开口说道,随着他的声音落下,王铭也是附和的点了点头。
“那济南一系呢?坐看其余两系争斗,从中逆向发展来壮大自己?”王铭有些疑惑的开口问道。
“济南一系,因为地域限制,无论的烹饪手法还是原材料采纳都有限制,能够跻身进入三大分支之列,已经是他的极限,虽然也不甘心,可也被卡在了自然环境的难题上面,三大分支看似各自为政,可却隐隐都有争锋之意,这最初定下来的交流会发展到了今天,已经不再有交流之意,更多的,则是一种自我优势的展示。”将手里的茶杯放了下来,魏老有些疲惫的靠在了身后的垫子上,苍老的脸上挂着一丝愁容,对着王铭再度说道。
“我也研究了一段时间鲁菜,对于孔府一系的现状也有了一些看法,孔府一系历史悠久,明清时期最为昌盛,其中最为有名的,则是满汉全席了,只可惜,其中很多的大菜,无论是对于厨师的技艺,还是原材料的选择,甚至器皿的配置,都有着极其苛责的要求,这也导致满汉全席虽然集中了海陆空三种材料之中的精华,可能够将其完整烹饪出来的大师,却已经几乎绝迹,即便是懂得起烹饪技法的,也苦于没有上述的原材料进行尝试烹制,从而使得满汉全席,逐渐的只为世人知晓,可却没有几个人,真正的能够品尝到其中的菜品。”王铭开口说道,而魏老的目光则是带着一丝期待,落在了王铭的身上。
“所以,我准备尝试一下这满汉全席之中的菜肴,而首当其冲的,则是那第一道菜,被称之为当朝一品锅的头菜。”王铭再度的开口补充道,而随着他的声音落下,魏老眼前骤然一亮,这一道菜他的笔记之中有详细的做法,可却也是从其余的渠道手抄过来的,至于真正的当朝一品锅,即便是他,也没有进行过烹饪。
“原材料的方面,才是真正的硬伤啊…”(未完待续。)
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