目录
- 305 第三百零二章 新店筹备
- 306 第三百零三章 蟹天蟹地
- 307 第三百零四章 年糕蟹
- 308 第三百零五章 蟹肉粥《盟主人归落雁后加更二》
- 309 第三百零六章 超级黄金炒饭
- 310 第三百零七章 极品番茄汤
- 311 第三百零八章 暴利海鲜《盟主秋风散客加更一》
- 312 第三百零九章 李龙和赵思佳都来了
- 313 第三百一十章 主厨力荐
- 314 第三百一十一章 帝王蟹《盟主秋风散客加更二》
- 315 第三百一十二章 菜价太坑了
- 316 第三百一十三章 澳龙两吃
- 317 第三百一十四章 那个啥,点菜《均订一千四加更》
- 318 第三百一十五章 你怎么不去抢?
- 319 第三百一十六章 啪...啪啪啪
- 320 第三百一十七章 师兄出手《均订一千五加更》
- 321 第三百一十八章 梅江湾
- 322 第三百一十九章 吃就排队
- 323 第三百二十章 重做 《均订一千六加更》
- 324 第三百二十一章 这不可能
- 325 第三百二十二章 冰灵串吧
- 326 第三百二十三章 转变《均订一千七加更》
- 327 第三百二十四章 最佳人选
- 328 第三百二十五章 大明虾与鲍鱼
- 329 第三百二十六章 关你屁事
- 330 第三百二十七章 登瀛楼
- 331 第三百二十八章 暴脾气的老头
- 332 第三百二十九章 小佛跳墙
- 333 第三百三十章 坛烧八味
- 334 第三百一十一章 霸道的总厨
- 335 第三百三十二章 怀念的味道
- 336 第三百三十三章 神乎其技的刀法
- 337 第三百三十四章 陆天峰的试探
- 338 第三百三十五章 我很忙的
- 339 第三百三十六章 擂台赛?
- 340 第三百三十七章 酱三绝之虎皮凤爪
- 341 第三百三十八章 酱三绝之肝胆相照
- 342 第三百三十九章 滋补靓汤之满天星炖乳鸽
- 343 第三百四十章 招揽
- 344 第三百四十一章 再研三通刀
- 345 第三百四十二章 小立冬的敌意
- 346 第三百四十三章 狂妄的厨师
- 347 第三百四十四章 我的主厨
- 348 第三百四十五章 擂台
- 349 第三百四十六章 灌汤包和老鸡汤
- 350 第三百四十七章 面点师(求订阅,求推荐)
- 351 第三百四十八章 特权(求推荐,求订阅)
- 352 第三百四十九章 安排《求订阅,求推荐票》
- 353 第三百五十章 同行是冤家
- 354 第三百五十一章 最后一次
- 355 第三百五十二章 五十四中的天
- 356 第三百五十三章 杜爽
- 357 第三百五十四章 香辣麻花南美虾
- 358 第三百五十五章 很多女孩追你吧?《欠更一》
- 359 第三百五十六章 等你长大《求订阅》
- 360 第三百五十七章 胖厨师漠北
- 361 第三百五十八章 香味内敛《欠更二》
- 362 第三百五十九章 打擂者
- 363 第三百六十章 磨刀石《求订阅,求支持。》
- 364 第三百六十一章 虾吃虾涮《欠更三》
- 365 第三百六十二章 先吃再涮的虾锅
- 366 第三百六十三章 开业大愁
- 367 第三百六十四章 性格解析
- 368 第三百六十五章 我看你怎么收场
- 369 第三百六十六章 从众心理
- 370 第三百六十七章 广式早茶
- 371 第三百六十八章 茶点的美味
- 372 第三百六十九章 你喜欢就好《求订阅》
- 373 第三百七十章 烹协的合作
- 374 第三百七十一章 陪你玩玩《补更五》
- 375 第三百七十二章 皇家庄园
- 376 第三百七十三章 鲁菜交流会的邀请
- 377 第三百七十四章 当朝一品锅
- 378 第三百七十五章 香辣锅底
- 379 第三百七十六章 到达青岛
- 380 第三百七十七章 再见魏老
- 381 第三百七十八章 孔府家宴
- 382 第三百七十九章 头道菜《求正版订阅》
- 383 第三百八十章 惊人的天赋
- 384 第三百八十一章 凝神刀
- 385 第三百八十二章 柳三刀
- 386 第三百八十三章 极品小龙虾《求订阅》
- 387 第三百八十四章 怒意滔天
- 388 第三百八十五章 踢馆《求推荐票》
- 389 第三百八十六章 鲁菜交流会
- 390 第三百八十七章 针锋相对
- 391 第三百八十八章 三通刀vs凝神刀
- 392 第三百八十九章 残页刀法的极致
- 393 第三百九十章 鸳鸯酥盒的真正形态
- 394 第三百九十一章 观音坐莲《咳咳,求推荐票,求正版订阅。》
- 395 第三百九十二章《第三更,求订阅》
- 396 第三百九十三章 当朝一品锅再现《求正版订阅》
- 397 第三百九十四章 大事件(求推荐月票)
- 398 第三百九十五章 欺我中华无人?《三更,求订阅,求有推荐,求月票。》
- 399 第三百九十六章 返回东江《求订阅,求推荐,求月票》
- 400 第三百九十七章 绿豆苗和坛坛肉
- 401 第三百九十八章 花雕蟹《求订阅》
- 402 第三百九十九章 不是浸泡的问题
- 403 第四百章 陆天峰的来意《三更,求订阅》
- 404 第四百零一章 浮灵刀
- 405 第四百零二章 浮灵残卷
- 406 第四百零三章 刀无止境
- 407 第四百零四章 分店开业
- 408 第四百零五章 尽情嗨
- 409 第四百零六章 教你做人
- 410 第四百零七章 凌天洋的底气
- 411 第四百零八章 尘埃落定
- 412 第四百零九章 聚金阁
- 413 第四百一十章 李龙的现状
- 414 第四百一十一章 对不起,没有
- 415 第四百一十二章 年关将至
- 416 第四百一十三章 阿根廷红对虾
- 417 第四百一十四章拿下梅江湾
- 418 第四百一十五章 就叫宝轩鱼府
- 419 第四百一十六章 第一杯,我敬您
- 420 第四百一十七章 入门了?
- 421 第四百一十八章
- 422 第四百一十九章 虾壳制酥的窍门
- 423 第四百二十章 铁锅酱焖大鱼头
- 424 第四百二十一章 岡板日川
- 425 第四百二十二章 你终于来了
- 426 第四百二十三章 挑战
- 427 第四百二十四章 对决
- 428 第四百二十五章 强中手
- 429 第四百二十六章 八岐大蛇VS冰龙
- 430 第四百二十七章 被跟踪了
- 431 第四百二十八章 绿茵阁
- 432 第四百二十九章 罗宋汤和早餐
- 433 第四百三十章 安排
- 434 第四百三十一章 老四川
- 435 第四百三十二章 跨年夜
- 436 第四百三十三章 过年了
- 437 第四百三十四章 我回来了
- 438 第四百三十五章 购买万嘉超市
- 439 第四百三十六章 这是定金
- 440 第四百三十七章 准备搬家吧
- 441 第四百三十八章 美食魔法师?
- 442 第四百三十九章 超然的美味
- 443 第四百四十章 金玉满堂和全家福
- 444 第四百四十一章 大地的馈赠—地软
- 445 第四百四十二章 大聚会
- 446 第四百四十三章 极品的蟹味
- 447 第四百四十四章 小时候的美味
- 448 第四百四十五章 我来吧
- 449 第四百四十六章 中央配送库的建立
- 450 第四百四十七章 凌天洋的苦衷
- 451 第四百四十八章 投资意向
- 452 第四百四十九章 小麻烦
- 453 第四百五十章 真的是你
- 454 第四百五十一章 我想吃麻辣烫
- 455 第四百五十二章 你睡的好吗?
- 456 第四百五十三章 曾经的总冠军
- 457 第四百五十四章 题目
- 458 第四百五十五章 绝品麻辣烫
- 459 第四百五十六章 内部考核
- 460 第四百五十七章 雪景明虾拼牛扒
- 461 第四百五十八章 美味云集
- 462 第四百五十九章 两个名额
- 463 第四百六十章 拉拢之心
- 464 第四百六十一章 启动中央配送库
- 465 第四百六十二章 烫趟鲜
- 466 第四百六十三章 前往帝都烹协总部
- 467 第四百六十四章 打草惊蛇
- 468 第四百六十五章 别来烦我
- 469 第四百六十六章 新生报到
- 470 第四百六十七章 全聚德烤鸭
- 471 第四百六十八章 三对六
- 472 第四百六十九章 没兴趣
- 473 第四百七十章 集训
- 474 第四百七十一章 那就切磋一下
- 475 第四百七十二章 不可能
- 476 第四百七十三章 路边串
- 477 第四百七十四章 钓鱼台,国宾馆?
- 478 第四百七十五章 毛氏红烧肉
- 479 第四百七十六章 吊汤白菜
- 480 第四百七十七章 一语道破
- 481 第四百七十八章 魏天祥的弟子
- 482 第四百七十九章 精髓所在
- 483 第四百八十章 时天成的疑惑
- 484 第四百八十一章 你和陆家...什么关系
- 485 第四百八十二章 故人
- 486 第四百八十三章 王铭的态度
- 487 第四百八十四章 软骨鸡和小面
- 488 第四百八十五章 小面的美味
- 489 第四百八十六章 你动不了他
- 490 第四百八十七章 燕京大酒店
- 491 第四百八十八章 招牌菜
- 492 第四百八十九章 荷香糯米鸡
- 493 第四百九十章 季洁
- 494 第四百九十一章 将离
- 495 第四百九十二章 烧烤
- 496 第四百九十三章 这味道…不一样了
- 497 第四百九十四章 兄弟,你真是好人啊
- 498 第四百九十五章 新东方
- 499 第四百九十六章 切磋么?
- 500 第四百九十七章 渔翁垂钓缠丝鱼
- 501 第四百九十八章 挑战我的人多了,你算老几
- 502 第四百九十九章 双层酥皮银鳕鱼
- 503 第五百章 我叫...陆小风
- 504 第五百零一章 同宗同源的刀法
- 505 第五百零二章 你到底...是什么人?
- 506 第五百零三章 略胜一筹
- 507 第五百零四章 后人
- 508 第五百零五章 龙利鱼
- 509 第四百零六章 物有所值
- 510 第四百零七章 再见陆天峰
- 511 第五百零八章 陆天峰的殇
- 512 第五百零九章 小家常菜
- 513 第五百一十章 秀色可餐
- 514 第五百一十一章 家的味道
- 515 第五百一十二章 蓝海青的担忧
- 516 第五百一十三章 关于药膳
- 517 第五百一十四章 桑刀的变化
- 518 第五百一十五章 蜜汁鸡翅和糖醋鲤鱼
- 519 第五百一十六章 水晶宫,唐四方
- 520 第五百一十七章 全部打包
- 521 第五百一十八章 视察中央配送库
- 522 第五百一十九章 中央配送库的运转
- 523 第五百二十章 拿下水晶宫
- 524 第五百二十一章 水晶宫大改造
- 525 第五百二十二章 美食广场的美食
- 526 第五百二十三章 养生堂药膳坊
- 527 第五百二十四章 羊肉药膳汤
- 528 第五百二十五章 再回小院
- 529 第五百二十六章 小手术
- 530 第五百二十七章 股权划分
- 531 第五百二十八章 庆祝一下
- 532 第五百二十九章 万事俱备
- 533 第五百三十章 美食之旅—第一站
- 534 第五百三十一章 老天津卫
- 535 第五百三十二章 讲究的打卤面
- 536 第五百三十三章 津城分店
- 537 第五百三十四章 水粉汁
- 538 第五百三十五章 不一样的美味
- 539 第五百三十六章 学无止境
- 540 第五百三十七章 香酥大排和吊烧鲤鱼
- 541 第五百三十八章 津味老菜的诱惑
- 542 第五百三十九章 烫趟鲜落户
- 543 第五百四十章 开玩笑
- 544 第五百四十一章 不一样的麻辣烫
- 545 第五百四十二章 水席园
- 546 第五百四十三章 照我说的做
- 547 第五百四十四章 洛阳酥肉
- 548 第五百四十五章 水席的魅力
- 549 第五百四十六章 豫菜美食节
- 550 第五百四十七章 盛意难却
- 551 第五百四十八章 技惊全场
- 552 第五百四十九章 可怕的刀法
- 553 第五百五十章 上官静儿
- 554 第五百五十一章 十字街
- 555 第五百五十二章 胡辣汤和水煎包
- 556 第五百五十三章 酱肉饼
- 557 第五百五十四章 肉夹馍的区别
- 558 第五百五十五章 水席副本
- 559 第五百五十六章 深入交流
- 560 第五百五十七章 红汤羊肉
- 561 第五百五十八章 美食之旅?
- 562 第五百五十九章 我或许...可以帮你
- 563 第五百六十章 上官静儿的抉择
- 564 第五百六十一章 龙门站
- 565 第五百六十二章 龙门店
- 566 第五百六十三章 国花园
- 567 第五百六十四章 美味牛肉汤
- 568 第五百六十五章 古城西安
- 569 第五百六十六章 小吃的天堂
- 570 第五百六十七章 饺子宴
- 571 第五百六十八章 百花宴
- 572 第五百六十九章 西北小吃美食第一位
- 573 第五百七十章 羊肉泡馍—头道汤
- 574 第五百七十一章 再回东江
- 575 第五百七十二章 接风
- 576 第五百七十三章 你这是要闭关啊
- 577 第五百七十四章 新派臊子面
- 578 第五百七十五章 又一年
- 579 五百七十六章 米其林的评定
- 580 第五百七十七章 回家了
- 581 第五百七十八章 买烟花
- 582 第五百七十九章 迎新年
- 583 第五百八十章 人生大事
- 584 第五百八十一章 安顿
- 585 第五百八十二章 是这里?
- 586 第五百八十三章 董事会议
- 587 第五百八十四章 压岁钱?
- 588 第五百八十五章 蒸汽海鲜排骨汤
- 589 第五百八十六章 不一样的排骨汤
- 590 第五百八十七章 谈男朋友了?
- 591 第五百八十八章 林经理
- 592 第五百八十九章 深入了解
- 593 第五百九十章 态度大变
- 594 第五百九十一章 时间紧迫
- 595 第五百九十二章 再见陆天峰
- 596 第五百九十三章 陆家的名义
- 597 第五百九十四章 定日子
- 598 第五百九十五章 我会守护你,一生一世。
- 599 第五百五十六章 美食皇宫再现
- 600 第五百九十七章 大圆满《大结局》
- 601 完本感言
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第三百一十二章 菜价太坑了
第三百一十二章 菜价太坑了
厨房内火焰升腾,呜呜作响,炒锅师傅翻炒菜肴,随着炒锅晃动中,不时有明火缭绕而开,使得厨房内到处弥漫着一股混合的香气,即便是排风机拼命一般的抽取着,似乎也无济于事。
三号炒锅旁边,王铭将搭配好的材料拿了过来,细细检查之后,方才点了点头。
龙皇太子羹,取澳洲小龙虾以及鳜鱼肉为主料,小龙虾去壳,将内部晶莹剔透的虾肉取出,虾壳剁碎,可熬粥,也可吊原汤,鳜鱼肉质鲜美,取二两鱼肉,去皮去刺,剁成鱼蓉备用。
炒锅内加入清水,将澳小龙的虾壳放入其中,开水焯过之后,撇去水中的浮沫,将其打捞出来备用,接着,成蓉的鳜鱼肉以及剁成细末的小龙虾肉用开水轻烫,之后,用密眼打捞出来,放入一旁备用。
炒锅清理干净,二次注入清水,加入生姜以澳小龙的虾壳大火烧开,接着,转小火熬制五分钟,将龙虾壳打捞出来,而其中的二次原汤,则是呈现出清澈透亮的样子。
将清澈的原汤倒入小高压锅,加入少许的食用盐和胡椒粉,接着,放入龙虾肉和鳜鱼肉,用小勺搅拌开来之后,开始了小火熬煮。
龙虾肉和鳜鱼肉中,都富含着部分胶原蛋白,小火熬煮之后,内部纤维会遭受的破坏,从而释放出其内的胶原蛋白,使得汤羹不用勾芡也能显得浓稠起来,而将龙虾肉以及鳜鱼肉皆是剁成肉蓉状,一是食用的时候方便,第二,则是能够快速的将其中的内部纤维破坏掉,从而使得汤羹的无论从质感还是口味,都提升了一个层次。
而此时,大厅之内,小黄毛将嘴里的一块香味弥漫的帝王蟹肉咽了下去,望着其内已然不多的蟹肉,伸出的筷子微微一顿,接着,放在了自己身前,随手从蒸汽海鲜中拿过一个扇贝,望着其内红白两色的扇贝肉,将其用勺子抠出之后,蘸了一些姜米醋,随意的放入口中。
入口便是一股带着姜米辣的酸香,接着,扇贝的清新香味也闪现了出来,随着咀嚼,两者之间的那一股味道逐渐的混合在一起,组成的那一股浓郁的香味,尤其其中那淡淡的酸香,不断刺激着黄毛的味蕾。
“怎么会这样?”
黄毛有些傻眼了,似乎越吃越饿,看着自己身前一一小堆的海鲜壳,目光有些无奈的落在那一盘腊味炒饭上面。
看着坐在对面的前卫女孩两人吃的津津有味,黄毛笑着将炒饭分成了三份,再将其余两份分给两人之后,开始大口的吃着自己身前的一大份炒饭。
炒饭入口香软,土鸡蛋特有的香味混合着米饭的香气,咸鲜清香的味道中,又夹杂着腊肠的略微回甜,米粒均匀的被鸡蛋液包裹在其中,若是不仔细去看,盘中的大米,宛若天然的浅黄一般。根本看不出上面时包裹了一层薄如蝉翼的蛋液。
“卧槽…”
黄毛眼中有了惊艳,不知不觉之中,已然将重点从前卫女孩的身上,转移到了桌上的食物,而这,或许连他自己都没有察觉,嘴里的炒饭松软香甜,小腊肠的味道很正宗,越咀嚼越香,使得黄毛食欲大增,一份炒饭吃完,黄毛终于感觉到了肚子里有了食物,为自己这不知不觉中提升的饭量,也都有了惊讶。
与此同时,厨房中,高压锅内,已经初步成型的龙皇太子羹不断的冒着小气泡,王铭手中的两个土鸡蛋,成为了成羹的最后一道手续。
将土鸡蛋清磕入小碗之中,用筷子快速打开之后,望着锅内已然熬制略显浓稠的汤羹,鸡蛋清划过一道直线,落入汤羹之内的瞬间,王铭右手的手勺轻轻的推动锅底,搅拌之下,一层犹如小碎花一般的白色鸡蛋丝,逐渐的漂浮了上来,与此同时,一股清新的海鲜气息,顺着王铭的鼻尖缭绕,释放着龙皇太子羹独特的美味。
将高压锅内的龙皇太子羹倒入汤碗之中,不多不少,刚刚好,对于量的大小,王铭得心应手。
小不点机灵的端起龙皇太子羹,看着王铭将细密的香葱米小心的撒入其中,这才对着传菜口走了过去。
此时调理台上没有了菜品,王铭擦了擦手,从三号炒锅的位置走了出来,转悠中不时的看着烹饪出来的菜肴以及配菜的标准,遇到一些有偏差的地方,都会给予意见和纠正的解决方式。
大厅内,陆续有了客人进入蟹天蟹地,服务员也稍微显得忙碌起来,招呼着客人的同事,不时的关注着其余食客的动向,以求在第一时间帮助食客解决所需。
服务生小心的端着滚烫的汤羹走了过来,在小黄毛一桌面前停了下来,对着三人露出笑容。
“您好,龙皇太子羹,您的菜全齐了。”
服务生介绍完毕,点了点头之后转身离开,前卫女也吃的七七八八,对于蟹天蟹地有了一个全新的认识,基本上除了那一道上汤娃娃菜的味道略微欠缺一些,其余的菜色,无论是葱姜帝王蟹,亦或者腊味炒饭,都给她一种强烈的食欲感,此时目光扫过汤碗中的龙皇太子羹,随着那一股清香的味道扑面而来,前卫女下意识的摸了摸肚子,目光落在了一旁的文静女孩身上。
小静身形极其消瘦,平日里吃东西总是小心翼翼的,看起来柔柔弱弱,为此,前卫女孩也很无奈,妹妹从小就这样子,再好吃的东西,也只是点到为止,从来不会如现在这样子“暴饮暴食。”
小静吃东西的速度很慢,细嚼慢咽,很斯文,即便如此,她的身前也有了一些贝类的外壳,更多的,则是被咀嚼过后的螃蟹壳,即便是那一份足以使得她平日里吃不下去的腊味炒饭,也已经去了大半。
“小静,喝点汤么?”
前卫女孩笑着问道,使得小静吃饭的动作略微的迟缓了一些,接着,她抬起头,露出消瘦的脸庞,目光落在姐姐身上时,迟疑中点了点头。
将三碗龙换太子羹分了出来,笑着递向一旁的小静,前卫女孩心底虽然有了诧异,可却非常的高兴,妹妹身体向来羸弱,其中很大一部分与饮食有关,如今看到她能够多吃一些东西,作为姐姐,前卫女孩很欣慰,与此同时,对于蟹天蟹地,有了好奇。
纤细的手指捏着小勺子,轻轻的搅拌着碗里的龙皇太子羹,鼻尖缭绕着那一股淡淡的清香,似乎要将口中依然残留的香味所中和一般。
将小勺内的汤羹小心的吹了吹,放入口中之后,没有过多的咀嚼,只觉得一股温和的暖流顺着咽喉流淌而下,接着,一股难以形容的清香气味,瞬间弥漫了整个口腔,使得前卫女孩抓着小勺的手指都微微一滞。
“龙皇太子羹…”
前卫女孩心头暗赞,脑海中回想着刚刚菜单上关于龙皇太子羹的配料情况,脸上弥漫出一丝笑意,澳洲小龙虾肉以及鳜鱼肉,经过加工之后,竟然能够做出这样的美味,使得前卫女孩大开眼界的同时,对于蟹天蟹地的主厨,有了浓郁的好奇。
“究竟是怎么样一个人,方才能够做出这么与众不同的美味?”
前卫女孩心头暗道,桌上所有的菜和主食都是她一个人点出来的,而其中最吸引人的三道菜,都有一个共同点,主厨力荐。
抬眼望了望同样吃的心满意足的黄毛,前卫女微微一笑,目光扫过一旁的妹妹小静,看着小静也是一脸满足的样子,嘴角的笑容更为的扩散了一些。
“我吃饱了…你怎么样?”
前卫女孩笑着说道,随着她的声音落下,一旁的小静也是点了点头,见此,黄毛将手里的勺子放下,脸上同样浮现出一抹笑意之下,对着服务员招了招手。
“买单。”
服务员含着职业笑容走了过来,手中拿着结账单,对着三人点了点头。
“先生您好,一共消费一千八百三十六。”
服务员的声音落下,小黄毛微微一愣,他怀疑自己听错了,一桌饭,三个人吃了一千八百多?
“额,多少?”
“您好,一共消费一千八百三十六,这是您的账单,你看一下。”
服务员笑着再次说了一遍,手中的账单递向黄毛,脸含微笑的站在一旁继续等待。
黄毛的目光扫过账单,旋即点了点头,起身时从身上掏出钱包,数了一千九百块的现金出来,有些肉疼的递向服务员。
“先生对于我们蟹天蟹地菜肴的口味还满意么?”
服务员伸手接过黄毛递过来的现金,笑着开口问道,而随着她的声音落下,黄毛无奈的点了点头。
“说实话,菜的味道还不错,不过…价钱的确有点坑,人均消费达到了六百多,能够吃的起的人,不多。”
黄毛开口说道,旋即站了起来,与前卫女孩以及小静结账之后,转身对着大门外走去,而此时,蟹天蟹地所在的停车入口处,开始有了车辆驶离而来。
“嘭…嘭…”
黄毛三人刚刚走出蟹天蟹地的大门,入口处,一辆辆的轿车缓缓驶来,各自寻找好停车位之后,随着车门关闭的砰砰声响,一大波的食客,悄然来袭。
“卧槽…这年头的有钱人…真******多。”(未完待续。)
三号炒锅旁边,王铭将搭配好的材料拿了过来,细细检查之后,方才点了点头。
龙皇太子羹,取澳洲小龙虾以及鳜鱼肉为主料,小龙虾去壳,将内部晶莹剔透的虾肉取出,虾壳剁碎,可熬粥,也可吊原汤,鳜鱼肉质鲜美,取二两鱼肉,去皮去刺,剁成鱼蓉备用。
炒锅内加入清水,将澳小龙的虾壳放入其中,开水焯过之后,撇去水中的浮沫,将其打捞出来备用,接着,成蓉的鳜鱼肉以及剁成细末的小龙虾肉用开水轻烫,之后,用密眼打捞出来,放入一旁备用。
炒锅清理干净,二次注入清水,加入生姜以澳小龙的虾壳大火烧开,接着,转小火熬制五分钟,将龙虾壳打捞出来,而其中的二次原汤,则是呈现出清澈透亮的样子。
将清澈的原汤倒入小高压锅,加入少许的食用盐和胡椒粉,接着,放入龙虾肉和鳜鱼肉,用小勺搅拌开来之后,开始了小火熬煮。
龙虾肉和鳜鱼肉中,都富含着部分胶原蛋白,小火熬煮之后,内部纤维会遭受的破坏,从而释放出其内的胶原蛋白,使得汤羹不用勾芡也能显得浓稠起来,而将龙虾肉以及鳜鱼肉皆是剁成肉蓉状,一是食用的时候方便,第二,则是能够快速的将其中的内部纤维破坏掉,从而使得汤羹的无论从质感还是口味,都提升了一个层次。
而此时,大厅之内,小黄毛将嘴里的一块香味弥漫的帝王蟹肉咽了下去,望着其内已然不多的蟹肉,伸出的筷子微微一顿,接着,放在了自己身前,随手从蒸汽海鲜中拿过一个扇贝,望着其内红白两色的扇贝肉,将其用勺子抠出之后,蘸了一些姜米醋,随意的放入口中。
入口便是一股带着姜米辣的酸香,接着,扇贝的清新香味也闪现了出来,随着咀嚼,两者之间的那一股味道逐渐的混合在一起,组成的那一股浓郁的香味,尤其其中那淡淡的酸香,不断刺激着黄毛的味蕾。
“怎么会这样?”
黄毛有些傻眼了,似乎越吃越饿,看着自己身前一一小堆的海鲜壳,目光有些无奈的落在那一盘腊味炒饭上面。
看着坐在对面的前卫女孩两人吃的津津有味,黄毛笑着将炒饭分成了三份,再将其余两份分给两人之后,开始大口的吃着自己身前的一大份炒饭。
炒饭入口香软,土鸡蛋特有的香味混合着米饭的香气,咸鲜清香的味道中,又夹杂着腊肠的略微回甜,米粒均匀的被鸡蛋液包裹在其中,若是不仔细去看,盘中的大米,宛若天然的浅黄一般。根本看不出上面时包裹了一层薄如蝉翼的蛋液。
“卧槽…”
黄毛眼中有了惊艳,不知不觉之中,已然将重点从前卫女孩的身上,转移到了桌上的食物,而这,或许连他自己都没有察觉,嘴里的炒饭松软香甜,小腊肠的味道很正宗,越咀嚼越香,使得黄毛食欲大增,一份炒饭吃完,黄毛终于感觉到了肚子里有了食物,为自己这不知不觉中提升的饭量,也都有了惊讶。
与此同时,厨房中,高压锅内,已经初步成型的龙皇太子羹不断的冒着小气泡,王铭手中的两个土鸡蛋,成为了成羹的最后一道手续。
将土鸡蛋清磕入小碗之中,用筷子快速打开之后,望着锅内已然熬制略显浓稠的汤羹,鸡蛋清划过一道直线,落入汤羹之内的瞬间,王铭右手的手勺轻轻的推动锅底,搅拌之下,一层犹如小碎花一般的白色鸡蛋丝,逐渐的漂浮了上来,与此同时,一股清新的海鲜气息,顺着王铭的鼻尖缭绕,释放着龙皇太子羹独特的美味。
将高压锅内的龙皇太子羹倒入汤碗之中,不多不少,刚刚好,对于量的大小,王铭得心应手。
小不点机灵的端起龙皇太子羹,看着王铭将细密的香葱米小心的撒入其中,这才对着传菜口走了过去。
此时调理台上没有了菜品,王铭擦了擦手,从三号炒锅的位置走了出来,转悠中不时的看着烹饪出来的菜肴以及配菜的标准,遇到一些有偏差的地方,都会给予意见和纠正的解决方式。
大厅内,陆续有了客人进入蟹天蟹地,服务员也稍微显得忙碌起来,招呼着客人的同事,不时的关注着其余食客的动向,以求在第一时间帮助食客解决所需。
服务生小心的端着滚烫的汤羹走了过来,在小黄毛一桌面前停了下来,对着三人露出笑容。
“您好,龙皇太子羹,您的菜全齐了。”
服务生介绍完毕,点了点头之后转身离开,前卫女也吃的七七八八,对于蟹天蟹地有了一个全新的认识,基本上除了那一道上汤娃娃菜的味道略微欠缺一些,其余的菜色,无论是葱姜帝王蟹,亦或者腊味炒饭,都给她一种强烈的食欲感,此时目光扫过汤碗中的龙皇太子羹,随着那一股清香的味道扑面而来,前卫女下意识的摸了摸肚子,目光落在了一旁的文静女孩身上。
小静身形极其消瘦,平日里吃东西总是小心翼翼的,看起来柔柔弱弱,为此,前卫女孩也很无奈,妹妹从小就这样子,再好吃的东西,也只是点到为止,从来不会如现在这样子“暴饮暴食。”
小静吃东西的速度很慢,细嚼慢咽,很斯文,即便如此,她的身前也有了一些贝类的外壳,更多的,则是被咀嚼过后的螃蟹壳,即便是那一份足以使得她平日里吃不下去的腊味炒饭,也已经去了大半。
“小静,喝点汤么?”
前卫女孩笑着问道,使得小静吃饭的动作略微的迟缓了一些,接着,她抬起头,露出消瘦的脸庞,目光落在姐姐身上时,迟疑中点了点头。
将三碗龙换太子羹分了出来,笑着递向一旁的小静,前卫女孩心底虽然有了诧异,可却非常的高兴,妹妹身体向来羸弱,其中很大一部分与饮食有关,如今看到她能够多吃一些东西,作为姐姐,前卫女孩很欣慰,与此同时,对于蟹天蟹地,有了好奇。
纤细的手指捏着小勺子,轻轻的搅拌着碗里的龙皇太子羹,鼻尖缭绕着那一股淡淡的清香,似乎要将口中依然残留的香味所中和一般。
将小勺内的汤羹小心的吹了吹,放入口中之后,没有过多的咀嚼,只觉得一股温和的暖流顺着咽喉流淌而下,接着,一股难以形容的清香气味,瞬间弥漫了整个口腔,使得前卫女孩抓着小勺的手指都微微一滞。
“龙皇太子羹…”
前卫女孩心头暗赞,脑海中回想着刚刚菜单上关于龙皇太子羹的配料情况,脸上弥漫出一丝笑意,澳洲小龙虾肉以及鳜鱼肉,经过加工之后,竟然能够做出这样的美味,使得前卫女孩大开眼界的同时,对于蟹天蟹地的主厨,有了浓郁的好奇。
“究竟是怎么样一个人,方才能够做出这么与众不同的美味?”
前卫女孩心头暗道,桌上所有的菜和主食都是她一个人点出来的,而其中最吸引人的三道菜,都有一个共同点,主厨力荐。
抬眼望了望同样吃的心满意足的黄毛,前卫女微微一笑,目光扫过一旁的妹妹小静,看着小静也是一脸满足的样子,嘴角的笑容更为的扩散了一些。
“我吃饱了…你怎么样?”
前卫女孩笑着说道,随着她的声音落下,一旁的小静也是点了点头,见此,黄毛将手里的勺子放下,脸上同样浮现出一抹笑意之下,对着服务员招了招手。
“买单。”
服务员含着职业笑容走了过来,手中拿着结账单,对着三人点了点头。
“先生您好,一共消费一千八百三十六。”
服务员的声音落下,小黄毛微微一愣,他怀疑自己听错了,一桌饭,三个人吃了一千八百多?
“额,多少?”
“您好,一共消费一千八百三十六,这是您的账单,你看一下。”
服务员笑着再次说了一遍,手中的账单递向黄毛,脸含微笑的站在一旁继续等待。
黄毛的目光扫过账单,旋即点了点头,起身时从身上掏出钱包,数了一千九百块的现金出来,有些肉疼的递向服务员。
“先生对于我们蟹天蟹地菜肴的口味还满意么?”
服务员伸手接过黄毛递过来的现金,笑着开口问道,而随着她的声音落下,黄毛无奈的点了点头。
“说实话,菜的味道还不错,不过…价钱的确有点坑,人均消费达到了六百多,能够吃的起的人,不多。”
黄毛开口说道,旋即站了起来,与前卫女孩以及小静结账之后,转身对着大门外走去,而此时,蟹天蟹地所在的停车入口处,开始有了车辆驶离而来。
“嘭…嘭…”
黄毛三人刚刚走出蟹天蟹地的大门,入口处,一辆辆的轿车缓缓驶来,各自寻找好停车位之后,随着车门关闭的砰砰声响,一大波的食客,悄然来袭。
“卧槽…这年头的有钱人…真******多。”(未完待续。)
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