辰时一到，那挂在高高木杆上的爆竹，就被点燃起来，劈啪之声不绝于耳，红色的纸屑四处纷飞，热闹又喜庆。

    栓子穿了新做的锦缎长衫，要上系了锦带，头上戴了顶八棱掌柜帽子，像模像样的站在台阶上，冲着围过来看热闹的乡亲父老们鞠躬问好，然后笑道，“各位长辈，叔伯大娘们，我是从小在大伙儿眼皮底下看着长大的，如今受我恩师器重，把这铺子托付给我，说实话，心里也是忐忑，以后自然还要各位长辈多帮衬多照料。小侄闲话也不多说，这几日长辈们也多有尝到小店的吃食，不必说，味道不差，如今铺子开张大吉，三日内所有吃食，都是半价出售，各位长辈可不要错过这一饱口福的机会啊。以后再想找这样的便宜事，哪怕哪位老伯打小侄的屁股，小侄也是不能少收半文钱的！”

    栓子在码头铺子住了一年多，嘴皮子练得自然利落，又仗着从小住在此处，守家待地儿人面熟，也不怯场，一番话说下来，让围观众人都是笑开了脸，心里倒真有些自家子侄初长成的感受，于是一边笑着，一边想着进去捧捧场。

    但凡卖吃食的地方，都是进去容易，空手出来难啊。

    那木架子上，一排排黄橙橙的熟铜盒子里，放着金黄的炸鱼，油汪汪的酱鸡翅、鸡手，大块的酱牛肉、酱骨头，或白嫩或碧绿的小炝菜，哪样看着都让人忍不住想流口水啊，多多少少每人都要花上个二三十文，买上几样回家尝尝鲜。

    一个上午，铺子里人来人往，王嫂子同栓子，还有主动跑来帮忙的吴煜、大壮、黑子，都在前面铺面忙碌，到得中午饭饭时，栓子实在忍耐不住，抱了算盘一通猛拨，最后居然大失所望，原来辛苦一上午，才不过收入二两银子，这可着实出乎众人意料。

    王嫂子和翠娘跑去看了存货，原来卖出去的多是便宜的素菜和豆干等物，那些猪头肉，酱骨头等价格稍贵些的，都没有卖出多少，自然不会有多少进项，若是一直这般下去，可就太不合算了。

    铺子里的气氛一时就低落了起来，人人都有些灰心，又担心瑞雪跟着着急上火，所以，不得不勉强装出一副笑脸，互相安慰着。

    赵丰年一早儿出门同各个酒楼的掌柜谈妥了试卖干豆腐的买卖，又送了菜谱，定了价格，回到新铺子就见众人垂头丧气，猜到是生意不好，三两步奔去后院西厢，结果，却见瑞雪半点儿没受影响，照旧吃喝，甚至比之在家里时，还多喝了半碗鸡汤，心下疑惑，却还是笑道，“我还惦记着你，没想到却是多心了，这般就对了，不管铺子也好，作坊也罢，都有我在呢，你只管吃好睡好就行。”

    瑞雪拿帕子擦了嘴角，亲手给他添了碗粳米饭，一边看着他大口吃着，一边说道，“大伙也是心急，乱了方寸，这个时候，男子们都未下工回来，进店来的多是妇人，哪有几个舍得大方花钱的，能卖出二两就已经不错了。正经看生意好不好，还要再等一两个时辰再说。”

    赵丰年想想也是这么个道理，就笑着转而说起干豆腐的生意，若是各个酒楼里卖好了，以后兴许能顶得上大豆腐一半的销售量，家里作坊这下又要忙碌起来，怕是还要再招些人手。

    夫妻俩小声商量着，脸上都带着笑，让进屋来转了两次的翠娘等人见了，虽然不知缘由，但是心下却都奇迹般的安定下来。

    果然，就如同瑞雪所料一般，刚过了未时末，街市上摆摊子的小商贩们回来了，各个衙门小吏回来了，木工瓦工等手艺人也回来了，在街上遇到了，熟人说上两句闲话，见得有铺子新开张，香味嗅着扑鼻，再眼见那“酒咬儿”几个大字，肚子里的馋虫就被彻底勾了出来，踱步进了铺子，看着猪蹄猪头肉吧嗒嘴，见到鸡腿炸鱼淌口水，这个要一点儿尝尝，那个要半斤品品，林林总总就买了不下六七样，门口的柜台里再打上一斤烧酒，美滋滋就回了家。

    有那平日难得聚齐的，就说笑着上了二楼，坐在软垫上，互相倒了酒，一起上手啃着鸡爪子、酱骨头，说些闲话，滋溜一口小酒，真是美得各个眉开眼笑。

    眼见着，铺子里就热闹的如同开了锅的沸水一般，众人各个忙得脚不沾地，中午时的那般忧心，早就飞到天边去了。

    有那别的城区来友人处走走的，或者路过着急回家的，索性就买上一个盒子，有四格的，六格的，八格的，全素、全荤，或者半荤半素的价格都不一样，但是却可以尝到尽量多的品种。这也自然受到了大伙儿的热烈欢迎，有那在楼上吃完了的，想着家里的老父亲或者兄弟还没尝到这好吃食，就也会买上一盒，唱着小曲，三摇两晃的回去了。

    如此这般，到得天黑时，翠娘几个关了铺子们，把各个铜匣子里的，极少的剩菜归到一处，重新用冰块镇了，又拾掇干净二楼，然后就齐齐聚到账房，等待栓子重新算账。

    算盘珠子的噼啪声在小小的屋子里回荡，惹得众人都屏住了呼吸等待着。好半晌，栓子才放下账本，长长出了一口气，环视众人一圈儿，高声说道，“二十八两三钱零六十文！”

    将近三十两？众人齐齐睁大了眼睛，猛然哄声一片，要知道这可是开业打折，半价出售的时候啊，若是正常价格，那岂不就是足足五十几两银子，一个月下来就是一千多两？

    一千两够买什么，城里的大宅！一百亩好田！居然一个月就赚回来了？

    众人越算越怔愣，简直大有陷入疯狂之势，瑞雪无奈，轻轻咳了咳，待得他们收了心思，才笑道，“账目不是这般算的，今日是开业第一日，客人多，以后日子久了不见得还有这么多人，而且这只是所有收入，还没扣除成本，人工食材等等，最后纯利也就是十两左右。”

    “十两也行啦，这样一个月下来就是三百两，一年就是三千两…”翠娘还是没从巨大的惊喜里恢复过来，声音都在打着颤。

    高福全也猛点着头，妇唱夫随，也是欢喜的懵了。

    瑞雪实在好笑，却也不准备再说什么了，毕竟以后日子长着呢，他们这些常在店里的，总有比她还清楚的时候。

    开张大吉，日进斗金，这是一定还要庆贺的事情，后院的廊檐下吊起了几只大红灯笼，高大挺拔，树冠如伞一般的柳树下摆了两桌儿，王家、高家、赵家，所有大大小小，男男女女团团坐了，剩下的几样吃食，加上炒了四个热菜，凑了八个菜，摆满了桌面儿，男人们喝酒，女子们照顾孩子，说着闲话，真是人人都笑歪了嘴。

    趁着高兴，赵丰年宣布了众人的工钱，不必说，栓子当了掌柜，工钱最高，二两！王嫂子和翠娘都是一两二，高福全一两五，待得年底，再把一年的盈利拿出一成，按照大伙平日的表现发红包。

    这可是极厚的工钱了，完全出乎大伙儿意料，短暂的沉默之后，人人都推拒不肯，却被赵丰年一锤定音，再没有商量余地了，众人互相对视一眼，倒满了酒碗，也不说什么客套话，一滴不剩的喝光了，就连栓子都没落下。

    酒宴直喝到月上柳梢头儿，才终于散去，王家一家欢喜回了自家，高福全把铺子前后门都锁好了，在铜炉子底下添了大木头，估摸着够一晚上烧的才罢手，翠娘给瑞雪夫妻送了洗脚水，照料几个孩子都睡了，也就歇下来。

    第二日一早，天色未亮，铺子里又重新忙碌起来，大锅小锅照旧飘散着香气，各种吃食陆续填满了各个熟铜盒子。上午照旧客人不多，一过了午时，就又热闹了起来。

    因为时近七月天，天气越来越热，瑞雪生怕吃食变质，早早就吩咐在熟铜盒子下面的夹层里放了冰块。虽然吃食难免稍微凉了一些，但是进铺子的食客见此，却都是连连点头，谁在外面买吃食，干净卫生，味道好都是第一重要的。况且这是夏天，凉吃食比热的还要顺口一些。

    如此一连几日，半价售卖过后，铺子里的食客开始渐渐稳定了下来，每日都有七八两的纯利，但是别的城区也开始陆续有听得铺子名声的人赶来尝个新鲜，想必以后的进项还会更多。

    但是，开业第二日，几个小子都被送回了村里读书，以后等彩云彩月也跟着回了村子，铺面里的人手就怕是有些不够了，众人一商量，又在街坊邻居里，用了每月六百文的工钱，聘了个十四岁的小后生铁林做伙计，铁林也是个王嫂子看着长大的孩子，同栓子也熟识，极灵懂事嘴甜，上工之后，很得众人满意。

    瑞雪日日在后院里，帮忙调个汤汁味道，或者做些小活计，却也总被彩云彩月或者翠娘等人抢下来，生怕她累到，一迭声的要她只安心歇着坐镇就好。

    但是，瑞雪到底不是能闲下来的人，又琢磨了两样风味花生米和卤蛋出来，添到了菜谱里，结果这一晚后半夜，就有些肚痛难忍，可把赵丰年吓得魂飞魄散，飞跑请了大夫来，听得确实是疲累所致，气得他大发雷霆，又舍不得责怪一脸讨好笑着的妻子，只得咬牙切齿，要彩云彩月拾掇衣物，待天一亮，城门一开，就直接回了村子。