目录
- 111 第一百零九章 家长里短(五)
- 112 第一百一十章 家长里短(六)
- 113 第一百一十一章 家长里短(七)
- 114 第一百一十二章 家长里短(八)
- 115 第一百一十三章 家长里短(九)
- 116 第一百一十四章 燕国公府(上)
- 117 第一百一十五章 燕国公府(中)
- 118 第一百一十六章 燕国公府(下)
- 119 第一百一十七章 捕风捉影(一)
- 120 第一百一十八章 捕风捉影(二)
- 121 第一百一十九章 捕风捉影(三)
- 122 第一百二十章 捕风捉影(四)
- 123 第一百二十一章 捕风捉影(五)
- 124 第一百二十二章 捕风捉影(六)
- 125 第一百二十三章 捕风捉影(七)
- 126 第一百二十四章 齐府新年(一)
- 127 第一百二十五章 齐府新年(二)
- 128 第一百二十六章 齐府新年(三)
- 129 第一百二十七章 齐府新年(四)
- 130 第一百二十八章 齐府新年(五)
- 131 第一百二十九章 齐府新年(六)
- 132 第一百三十章 齐府新年(七)
- 133 第一百三十一章 回山转海(一)
- 134 第一百三十二章 回山转海(二)
- 135 第一百三十三章 回山转海(三)
- 136 第一百三十四章 回山转海(四)
- 137 第一百三十五章 回山转海(五)
- 138 第一百三十六章 回山转海(六)
- 139 第一百三十七章 回山转海(七)
- 140 第一百三十八章 回山转海(八)
- 141 第一百三十九章 回山转海(九)
- 142 第一百四十章 回山转海(十)
- 143 第一百四十一章 春暖花开(一)
- 144 第一百四十二章 春暖花开(二)
- 145 第一百四十三章 春暖花开(三)
- 146 第一百四十四章 春暖花开(四)
- 147 第一百四十五章 春暖花开(五)
- 148 第一百四十六章 春暖花开(六)
- 149 第一百四十七章 春暖花开(七)
- 150 第一百四十八章 春暖花开(八)
- 151 第一百四十九章 春暖花开(九)
- 152 第一百五十章 春暖花开(十)
- 153 第一百五十一章 言中事隐(一)
- 154 第一百五十二章 言中事隐(二)
- 155 第一百五十三章 言中事隐(三)
- 156 第一百五十四章 言中事隐(四)
- 157 第一百五十五章 言中事隐(五)
- 158 第一百五十六章 言中事隐(六)
- 159 第一百五十七章 言中事隐(七)
- 160 第一百五十八章 新婚燕尔(一)
- 161 第一百五十九章 新婚燕尔(二)
- 162 第一百六十章 新婚燕尔(三)
- 163 第一百六十一章 新婚燕尔(四)
- 164 第一百六十二章 新婚燕尔(五)
- 165 第一百六十三章 新婚燕尔(六)
- 166 第一百六十四章 青鸟殷勤(上)
- 167 第一百六十五章 青鸟殷勤(中)
- 168 第一百六十六章 青鸟殷勤(下)
- 169 第一百六十七章 若明若暗(上)
- 170 第一百六十八章 若明若暗(下)
- 171 第一百六十九章 熙照封诰
- 172 第一百七十章 授字私章
- 173 第一百七十一章 姻缘天定
- 174 第一百七十二章 烫手山芋(上)
- 175 第一百七十三章 汤手山芋(下)
- 176 第一百七十四章 旅途荆棘
- 177 第一百七十五章 回到齐府(上)
- 178 第一百七十六章 回到齐府(中)
- 179 第一百七十七章 回到齐府(下)
- 180 第一百七十八章 槐园之行
- 181 第一百七十九章 混俗和光(一)
- 182 第一百八十章 混俗和光(二)
- 183 第一百八十一章 混俗和光(三)
- 184 第一百八十二章 混俗和光(四)
- 185 第一百八十三章 混俗和光(五)
- 186 第一百八十四章 混俗和光(六)
- 187 第一百八十五章 社交活动
- 188 第一百八十六章 他乡故音(一)
- 189 第一百八十七章 他乡故音(二)
- 190 第一百八十八章 他乡故音(三)
- 191 第一百八十九章 他乡故音(四)
- 192 第一百九十章 名同实异(一)
- 193 第一百九十一章 名同实异(二)
- 194 第一百九十二章 名同实异(三)
- 195 第一百九十三章 名同实异(四)
- 196 第一百九十四章 名同实异(五)
- 197 第一百九十五章 鸿雁传书(上)
- 198 第一百九十六章 鸿雁传书(中)
- 199 第一百九十七章 鸿雁传书(下)
- 200 第一百九十八章 逢魔时刻(一)
- 201 第一百九十九章 逢魔时刻(二)
- 202 第二百章 逢魔时刻(三)
- 203 第二百零一章 逢魔时刻(四)
- 204 第二百零二章 逢魔时刻(五)
- 205 第二百零三章 逢魔时刻(六)
- 206 第二百零四章 雍州秋韵(一)
- 207 第二百零五章 雍州秋韵(二)
- 208 第二百零六章 雍州秋韵(三)
- 209 第二百零七章 雍州秋韵(四)
- 210 第二百零八章 雍州秋韵(五)
- 211 第二百零九章 雍州秋韵(六)
- 212 第二百一十章 雍州秋韵(七)
- 213 第二百一十一章 雍州秋韵(八)
- 214 第二百一十二章 雍州秋韵(九)
- 215 第二百一十三章 雍州秋韵(十)
- 216 第二百一十四章 余波未平(一)
- 217 第二百一十五章 余波未平(二)
- 218 第二百一十六章 余波未平(三)
- 219 第二百一十七章 余波未平(四)
- 220 第二百一十八章 余波未平(五)
- 221 第二百一十九章 余波未平(六)
- 222 第二百二十章 余波未平(七)
- 223 第二百二十一章 余波未平(八)
- 224 第二百二十三章 余波未平(十)
- 225 第二百二十四章 春生秋杀(一)
- 226 第二百二十五章 春生秋杀(二)
- 227 第二百二十六章 春生秋杀(三)
- 228 第二百二十七章 春生秋杀(四)
- 229 第二百二十八章 春生秋杀(五)
- 230 第二百二十九章 露往霜来(上)
- 231 第二百三十章 露往霜来(下)
- 232 第二百三十一章 八方风雨(一)
- 233 第二百三十二章 八方风雨(二)
- 234 第二百三十三章 八方风雨(三)
- 235 第二百三十四章 八方风雨(四)
- 236 第二百三十五章 八方风雨(五)
- 237 第二百三十六章 八方风雨(六)
- 238 第二百三十七章 八方风雨(七)
- 239 第二百三十八章 八方风雨(八)
- 240 第二百三十九章 八方风雨(九)
- 241 第二百四十章 前尘往事(上)
- 242 第二百四十一章 前尘往事(下)
- 243 第二百四十二章 不速之客(上)
- 244 第二百四十三章 不速之客(中)
- 245 第二百四十四章 不速之客(下)
- 246 第二百四十五章 怀璧之祸(上)
- 247 第二百四十六章 怀璧之祸(下)
- 248 第二百四十七章 九峰之旅(一)
- 249 第二百四十八章 九峰之旅(二)
- 250 第二百四十九章 九峰之旅(三)
- 251 第二百五十章 九峰之旅(四)
- 252 第二百五十一章 柳暗花明(一)
- 253 第二百五十二章 柳暗花明(二)
- 254 第二百五十二章 柳暗花明(三)
- 255 第二百五十四章 柳暗花明(四)
- 256 第二百五十五章 柳暗花明(五)
- 257 第二百五十六章 柳暗花明(六)
- 258 第二百五十七章 柳暗花明(七)
- 259 第二百五十八章 星火燎原(一)
- 260 第二百五十九章 星火燎原(二)
- 261 第二百六十章 星火燎原(三)
- 262 第二百六十一章 星火燎原(四)
- 263 第二百六十二章 星火燎原(五)
- 264 第二百六十三章 星火燎原(六)
- 265 第二百六十四章 社燕秋鸿(上)
- 266 第二百六十五章 社燕秋鸿(中)
- 267 第二百六十六章 社燕秋鸿(下)
- 268 第二百六十七章 瑞雪丰年(上)
- 269 第二百六十八章 瑞雪丰年(中)
- 270 第二百六十九章 瑞雪丰年(下)
- 271 第二百七十章 枝繁叶茂(一)
- 272 第二百七十一章 枝繁叶茂(二)
- 273 第二百七十二章 枝繁叶茂(三)
- 274 第二百七十三章 枝繁叶茂(四)
- 275 第二百七十四章 枝繁叶茂(五)
- 276 第二百七十五章 枝繁叶茂(六)
- 277 第二百七十六章 和风淡荡(一)
- 278 第二百七十七章 和风淡荡(二)
- 279 第二百七十八章 和风淡荡(三)
- 280 第二百七十九章 和风淡荡(四)
- 281 第二百八十章 和风淡荡(五)
- 282 第二百八十一章 生死茫茫(上)
- 283 第二百八十二章 生死茫茫(中)
- 284 第二百八十三章 生死茫茫(下)
- 285 第二百八十四章 骤然生变(上)
- 286 第二百八十五章 骤然生变(中)
- 287 第二百八十六章 骤然生变(下)
- 288 第二百八十七章 风雨欲来(一)
- 289 第二百八十八章 风雨欲来(二)
- 290 第二百八十九章 风雨欲来(三)
- 291 第二百九十章 风雨欲来(四)
- 292 第二百九十一章 风雨欲来(五)
- 293 第二百九十二章 风雨欲来(六)
- 294 第二百九十三章 夏日炎炎(一)
- 295 第二百九十四章 夏日炎炎(二)
- 296 第二百九十五章 夏日炎炎(三)
- 297 第二百九十六章 夏日炎炎(四)
- 298 第二百九十七章 夏日炎炎(五)
- 299 第二百九十八章 夏日炎炎(六)
- 300 第二百九十九章 夏日炎炎(七)
- 301 第三百章 雄关漫道
- 302 第二百九十九章 夏ri炎炎(七)
- 303 第二百九十八章 夏ri炎炎(六)
- 304 第二百九十七章 夏ri炎炎(五)
- 305 第二百九十六章 夏ri炎炎(四)
- 306 第二百九十五章 夏ri炎炎(三)
- 307 第二百九十四章 夏ri炎炎(二)
- 308 第二百九十三章 夏ri炎炎(一)
- 309 第二百九十二章 风雨yu来(六)
- 310 第二百九十一章 风雨yu来(五)
- 311 第二百九十章 风雨yu来(四)
- 312 第二百八十九章 风雨yu来(三)
- 313 第二百八十八章 风雨yu来(二)
- 314 第二百八十七章 风雨yu来(一)
- 315 第二百八十八章 风雨欲来(二)
- 316 第二百八十九章 风雨欲来(三)
- 317 第二百九十章 风雨欲来(四)
- 318 第二百九十一章 风雨欲来(五)
- 319 第二百九十二章 风雨欲来(六)
- 320 第二百九十三章 夏日炎炎(一)
- 321 第二百九十四章 夏日炎炎(二)
- 322 第二百九十五章 夏日炎炎(三)
- 323 第二百九十六章 夏日炎炎(四)
- 324 第二百九十七章 夏日炎炎(五)
- 325 第二百九十八章 夏日炎炎(六)
- 326 第二百九十九章 夏日炎炎(七)
- 327 第三百章 雄关漫道
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第一百一十九章 捕风捉影(三)
第一百一十九章 捕风捉影(三)
到了掌灯时分,顾夕颜和柳眉儿结伴去给魏夫人请了安,然后在魏夫人屋里吃了晚饭。
席间,魏夫人一直细细地观察着顾夕颜,等两人走后,宝娘陪着魏夫人出了槐园,两人不紧不慢地走在人烟俱廖的长长巷子里。
“怎样?”魏夫人淡淡地问。
宝娘悄声地道:“举止很文雅,谈吐也得体,隐隐透着点飞扬……即不象是大家规矩里约束下的姑娘,也不象是楚馆秦楼里培训出来的……我也说不好!”
魏夫人站定了,目光就眺向了东北角。
“可详细交待过带信的人?”
东北角,桂园就在那里!
宝娘心中有点惶恐,低语道:“交待过了。魏姑娘会赶在二十四日小年以前到的。”
魏夫人点了点头:“你安排安排。”
“你放心!”宝娘保证道,“我办事,什么时候出过错。”
魏夫人露出明亮如烈日般灼人的笑容来。
第二天一大早,顾夕颜和柳眉儿又结伴去给魏夫人请了安,魏夫人留两人吃了早饭。饭后,魏夫人在宝娘的陪同下出了槐园,顾夕颜好奇地问:“夫人这是去哪里?”
柳眉儿道:“姨母每天饭后都会在恭顺院里散步的。”这到是个养生地好习惯!
柳眉儿领着顾夕颜推开了正屋和东厢房交界处的角门。门后是一条约有十来米长的抄手游廊,游廊左边是一个小小的花园,右边是高高的粉墙,游廊地尽头是一个虚掩的角门。柳眉儿指着那角门道:“那后面就是槐园的小厨房了。”
两人进了虚掩地角门,是一个颇大的院子。三间的平房,红砖铺成的地面,墙角种着一株合抱粗的树。树下有一口架着轱辘围着栏杆的井,收拾得干干净净。有两个妇人正坐在井前地栏杆上一边摘菜一边低语着。
跟在两人身后的秋桂甜甜地喊了一声“陈婆子”,两个妇人齐齐转过头来,双双迎了上来,笑道:“昨就听说柳姑娘来了,正想去给姑娘请安呢。没想到姑娘行来了。”
柳眉儿露出持矜的笑容来:“王嬷嬷在吗?”
其中一个忙答道:“在,在,在,我去叫去。=首发=”说着,起身闪进了平房里。另一个则要进屋去搬凳子:“柳姑娘,今天没风,就在院子里坐吧。屋里有烟燎味,免得熏了姑娘。”
柳眉儿也的确不想进屋,笑道:“那就有劳李婆子了。”
李嬷嬷的身影刚刚消失在平房的门口。陈婆子已和一个年约五旬的瘦瘦小小的妇人并肩迎了上来。
柳眉儿笑着喊了一声“王嬷嬷”。
那妇人满脸的皱纹都舒展开来:“原来是柳姑娘,王婆子在这里给您请安了!”说着,曲膝朝着柳眉儿福了福。
柳眉儿笑着受了她地礼,指着顾夕颜道:“王嬷嬷,这是我表妹顾姑娘,想借你的厨房一用。”
王嬷嬷怔了怔。有点为难的样子:“这,还是跟宝姑打声打招呼的好……”
柳眉儿笑道:“我顾妹妹想烧几道菜给姨母尝尝……宝姑知道了,还不等于是姨母知道了,那还有什么乐趣可言!”
王嬷嬷笑道:“也是。姑娘们瞧得上眼,直管使就是。”
柳眉儿对王嬷嬷的上道很满意,使了一个眼色给秋桂。秋桂就从怀里掏出两块小小的碎银子递给了王嬷嬷:“天寒地冷地。给几位婆子卖酒喝。”
王嬷嬷不客气地收了下来,笑着给柳眉儿道了谢。然后又领了顾夕颜进了平房。
原来这平房就是槐园的小厨房。
顾夕颜很意外。
灶台上干干净净的,案板上用碗装着的调味料用雪白的细纱布蒙着,厨房里的碗碟分门别类地摆放着,各种装东西地竹蔑筐之类的东西按大小不同整整齐齐地撂在一起……没有印象中的脏和乱。她忍不住用手轻轻地在灶台上擦了一下,然后手指轻捻着。
没有一点油渍。
就在此时,顾夕颜突然感觉到有目光投在了自己的身上,她猛地回头,却看见王嬷嬷回避似地转开了头。
顾夕颜心中一动。
一个在魏夫人身边呆了三十几年的人,一个能把厨房收拾得这样干净的人……
她不相信王嬷嬷真如柳眉儿所言,是个“嘴里没根没栏的人”。首发
柳眉儿可能是真对这厨房里的事没有太大的兴趣,她站在门槛前,笑道:“你要什么食料,直接跟王嬷嬷说就是。”
顾夕颜笑着曲膝向王嬷嬷行了一个礼:“有劳嬷嬷了!”
王嬷嬷忙回了礼,笑道:“姑娘要些什么呢?”
顾夕颜笑问:“不知道嬷嬷这里有没有皮蛋和盐鸭蛋。”
王嬷嬷嘴角微晒,问也没问顾夕颜要做什么菜,直接吩咐李婆子:“你快给姑娘准备准备。”
李婆子应了一声,按照顾夕颜的要求舀了两个皮蛋、五个盐鸭蛋。
柳眉儿笑盈盈地站在厨房门口,王嬷嬷陪着说些闲话:“姑娘这是从洪台回来的吧,怎么样,见么我们爷没有?”
柳眉儿脸色绯红:“又胡说些什么?我只是奉了姨母之命,去给爷送药了!”王嬷嬷就嘻嘻嘻地笑了起来。
柳眉儿恼了:“你在胡说。我就让姨母赶了你去!”
王嬷嬷忙在一旁陪着笑脸:“别,别,别,看我这嘴……”
那边李婆子已经点了灶火,顾夕颜却吩咐她:“上蒸笼吧!”
和柳眉儿说着话地王嬷嬷不由转了头。
顾夕颜嘴角微翘。
看样子。你还是很注意我这边的动静的嘛!
李婆子眉头微皱:“上蒸笼?”
顾夕颜若有所指地道:“千人千方,婆子只管照做就是。”
李婆子目光就转向了王嬷嬷,王嬷嬷一边和柳眉儿说话。一边轻轻地点了点头。
很快,李婆子找了蒸笼出来。
顾夕颜做的是一道在现代人看来很平常餐前小点。
把盐鸭蛋蒸个几份熟,在鸭蛋的顶上开个小洞,然后把皮蛋剁碎了塞进去,让鸭蛋里地蛋白流出来。最后将塞了皮蛋的盐鸭蛋上笼蒸熟,出笼后解刀即成。
完成的菜和普通地解刀盐鸭蛋唯一的区别在于蛋白的地方变成了皮蛋。
王嬷嬷却看得动容。
盐鸭蛋上笼蒸的时候要适好在蛋黄有点凝固了而蛋白还没有完全凝固的时候。这,是要有火候的;出笼后地蒸蛋解刀,力道轻了,蛋壳敲不开,力道重了,蛋壳又容易敲碎;蛋壳敲好了,下刀就要快、准、稳,而且是直切下去斜力回刀,这。是要讲刀功的……
她不由住了嘴,注意力全集中到了顾夕颜摆在白瓷小碟里的成菜上。
顾夕颜不动声色,将小碟端到柳眉儿和王嬷嬷面前,笑道:“洗手做羹汤,先请嬷嬷尝。”
王嬷嬷目光一闪,夹了一个放在了嘴里。
“怎样?”顾夕颜笑道。
即有盐蛋黄的油润又在皮蛋的开味。
“心思真是巧!”王嬷嬷若有所思地道。
“我也来尝一个!”柳眉儿笑道。也夹了一个在嘴里,“嗯,味道真的不错。这下我相信你是真的会做菜了。”
顾夕颜态度谦虚地请教王嬷嬷:“你看,明天早点用这个怎样?”
王嬷嬷笑道:“夫人吃了,定是欢心。”
顾夕颜道:“我想煲个汤给夫人当晚膳,王嬷嬷。你看妥否?”
王嬷嬷笑道:“如此甚好。”
两人当即商量煲一品鸡汤。
顾夕颜决定煲广东式的清鸡汤。
这大约需要半天的功夫。
也就意味着。顾夕颜会在厨房里呆上大半天。
有女人地地方,怎么能傻呆着。自然会聊天……
这才是顾夕颜今天的主菜。
杀了鸡,顾夕颜给鸡飞水,然后快速的用冷水冲洗。
王嬷嬷是烹饪高手,迟疑地道:“顾姑娘,这样,鸡肉不容易散烂,夫人喜欢吃炖得烂一些的……”
顾夕颜为了引她注意,笑道:“这是给我们吃的……夫人不用这些!炖了汤的原料,可以捞出来做糖醋类地菜……今天我给夫人炖汤,也给诸位做一道糖醋鸡块……大家尝尝我的手艺。”
王嬷嬷果然被她的话题吸引了,和她讨论起烧菜的技巧来。
两人一副相见恨晚的样子,最后顾夕颜成功地把话题转到了厨房上:“……嬷嬷一看就是个利索人,看这厨房收拾得,我想到嬷嬷这个程度,还有得学啊!”
王嬷嬷很谦虚地笑:“只是手脚勤快些就是!”
顾夕颜笑道:“我听柳姑娘说,这恭顺院就有四个厨房,如今留下的,只有槐园地厨房。如果嬷嬷不是手艺高超,你我怎有今天地相聚。说起来,这也是缘份啊!只是还有一件,想请教嬷嬷?”
王嬷嬷大大咧咧地笑起来,垂放在裙边的手却紧紧地握成了拳:“姑娘请问?”
顾夕颜眼角地余光轻轻地掠过王嬷嬷的手,笑道:“不知道嬷嬷最善长做什么菜?”
王嬷嬷好象松了一口气似的,笑容变得温和起来:“我比较膳长做大菜。”
“我也比较膳长做大菜。”顾夕颜露出失望的神色,“如果有膳长烧小菜或是开胃菜的师傅就好了,正好可以请教一番。”
“姑娘要求太高了!”王嬷嬷指着炖在小木碳炉子上的鸡汤道:“我看凭着姑娘这一手,哪种场合都可以应得过去了。”
顾夕颜神色黯淡:“嬷嬷有所不知。我如今寄人篱下……总得有一样东西拔尖,不然……”
王嬷嬷笑了笑,没有支声,很快转移了话题,和顾夕颜讨论起煲汤的技巧来。
到了晚间,魏夫人喝到了一碗如水般的清汤,她大加赞扬:“王三妹又在研究新菜谱了吗?这汤到是做得别致!”
宝娘低声道:“今天柳姑娘领了顾姑娘去小厨房,王三妹说,是那顾姑娘亲手做的……”
魏夫人怔了怔:“就做了汤?”
宝娘点头:“嗯。一直和王三妹聊做菜的事。”
魏夫人点了点头。
宝娘语带迟疑:“如果顾姑娘再去小厨房……”
魏夫人笑道:“你们都心虚什么?”
席间,魏夫人一直细细地观察着顾夕颜,等两人走后,宝娘陪着魏夫人出了槐园,两人不紧不慢地走在人烟俱廖的长长巷子里。
“怎样?”魏夫人淡淡地问。
宝娘悄声地道:“举止很文雅,谈吐也得体,隐隐透着点飞扬……即不象是大家规矩里约束下的姑娘,也不象是楚馆秦楼里培训出来的……我也说不好!”
魏夫人站定了,目光就眺向了东北角。
“可详细交待过带信的人?”
东北角,桂园就在那里!
宝娘心中有点惶恐,低语道:“交待过了。魏姑娘会赶在二十四日小年以前到的。”
魏夫人点了点头:“你安排安排。”
“你放心!”宝娘保证道,“我办事,什么时候出过错。”
魏夫人露出明亮如烈日般灼人的笑容来。
第二天一大早,顾夕颜和柳眉儿又结伴去给魏夫人请了安,魏夫人留两人吃了早饭。饭后,魏夫人在宝娘的陪同下出了槐园,顾夕颜好奇地问:“夫人这是去哪里?”
柳眉儿道:“姨母每天饭后都会在恭顺院里散步的。”这到是个养生地好习惯!
柳眉儿领着顾夕颜推开了正屋和东厢房交界处的角门。门后是一条约有十来米长的抄手游廊,游廊左边是一个小小的花园,右边是高高的粉墙,游廊地尽头是一个虚掩的角门。柳眉儿指着那角门道:“那后面就是槐园的小厨房了。”
两人进了虚掩地角门,是一个颇大的院子。三间的平房,红砖铺成的地面,墙角种着一株合抱粗的树。树下有一口架着轱辘围着栏杆的井,收拾得干干净净。有两个妇人正坐在井前地栏杆上一边摘菜一边低语着。
跟在两人身后的秋桂甜甜地喊了一声“陈婆子”,两个妇人齐齐转过头来,双双迎了上来,笑道:“昨就听说柳姑娘来了,正想去给姑娘请安呢。没想到姑娘行来了。”
柳眉儿露出持矜的笑容来:“王嬷嬷在吗?”
其中一个忙答道:“在,在,在,我去叫去。=首发=”说着,起身闪进了平房里。另一个则要进屋去搬凳子:“柳姑娘,今天没风,就在院子里坐吧。屋里有烟燎味,免得熏了姑娘。”
柳眉儿也的确不想进屋,笑道:“那就有劳李婆子了。”
李嬷嬷的身影刚刚消失在平房的门口。陈婆子已和一个年约五旬的瘦瘦小小的妇人并肩迎了上来。
柳眉儿笑着喊了一声“王嬷嬷”。
那妇人满脸的皱纹都舒展开来:“原来是柳姑娘,王婆子在这里给您请安了!”说着,曲膝朝着柳眉儿福了福。
柳眉儿笑着受了她地礼,指着顾夕颜道:“王嬷嬷,这是我表妹顾姑娘,想借你的厨房一用。”
王嬷嬷怔了怔。有点为难的样子:“这,还是跟宝姑打声打招呼的好……”
柳眉儿笑道:“我顾妹妹想烧几道菜给姨母尝尝……宝姑知道了,还不等于是姨母知道了,那还有什么乐趣可言!”
王嬷嬷笑道:“也是。姑娘们瞧得上眼,直管使就是。”
柳眉儿对王嬷嬷的上道很满意,使了一个眼色给秋桂。秋桂就从怀里掏出两块小小的碎银子递给了王嬷嬷:“天寒地冷地。给几位婆子卖酒喝。”
王嬷嬷不客气地收了下来,笑着给柳眉儿道了谢。然后又领了顾夕颜进了平房。
原来这平房就是槐园的小厨房。
顾夕颜很意外。
灶台上干干净净的,案板上用碗装着的调味料用雪白的细纱布蒙着,厨房里的碗碟分门别类地摆放着,各种装东西地竹蔑筐之类的东西按大小不同整整齐齐地撂在一起……没有印象中的脏和乱。她忍不住用手轻轻地在灶台上擦了一下,然后手指轻捻着。
没有一点油渍。
就在此时,顾夕颜突然感觉到有目光投在了自己的身上,她猛地回头,却看见王嬷嬷回避似地转开了头。
顾夕颜心中一动。
一个在魏夫人身边呆了三十几年的人,一个能把厨房收拾得这样干净的人……
她不相信王嬷嬷真如柳眉儿所言,是个“嘴里没根没栏的人”。首发
柳眉儿可能是真对这厨房里的事没有太大的兴趣,她站在门槛前,笑道:“你要什么食料,直接跟王嬷嬷说就是。”
顾夕颜笑着曲膝向王嬷嬷行了一个礼:“有劳嬷嬷了!”
王嬷嬷忙回了礼,笑道:“姑娘要些什么呢?”
顾夕颜笑问:“不知道嬷嬷这里有没有皮蛋和盐鸭蛋。”
王嬷嬷嘴角微晒,问也没问顾夕颜要做什么菜,直接吩咐李婆子:“你快给姑娘准备准备。”
李婆子应了一声,按照顾夕颜的要求舀了两个皮蛋、五个盐鸭蛋。
柳眉儿笑盈盈地站在厨房门口,王嬷嬷陪着说些闲话:“姑娘这是从洪台回来的吧,怎么样,见么我们爷没有?”
柳眉儿脸色绯红:“又胡说些什么?我只是奉了姨母之命,去给爷送药了!”王嬷嬷就嘻嘻嘻地笑了起来。
柳眉儿恼了:“你在胡说。我就让姨母赶了你去!”
王嬷嬷忙在一旁陪着笑脸:“别,别,别,看我这嘴……”
那边李婆子已经点了灶火,顾夕颜却吩咐她:“上蒸笼吧!”
和柳眉儿说着话地王嬷嬷不由转了头。
顾夕颜嘴角微翘。
看样子。你还是很注意我这边的动静的嘛!
李婆子眉头微皱:“上蒸笼?”
顾夕颜若有所指地道:“千人千方,婆子只管照做就是。”
李婆子目光就转向了王嬷嬷,王嬷嬷一边和柳眉儿说话。一边轻轻地点了点头。
很快,李婆子找了蒸笼出来。
顾夕颜做的是一道在现代人看来很平常餐前小点。
把盐鸭蛋蒸个几份熟,在鸭蛋的顶上开个小洞,然后把皮蛋剁碎了塞进去,让鸭蛋里地蛋白流出来。最后将塞了皮蛋的盐鸭蛋上笼蒸熟,出笼后解刀即成。
完成的菜和普通地解刀盐鸭蛋唯一的区别在于蛋白的地方变成了皮蛋。
王嬷嬷却看得动容。
盐鸭蛋上笼蒸的时候要适好在蛋黄有点凝固了而蛋白还没有完全凝固的时候。这,是要有火候的;出笼后地蒸蛋解刀,力道轻了,蛋壳敲不开,力道重了,蛋壳又容易敲碎;蛋壳敲好了,下刀就要快、准、稳,而且是直切下去斜力回刀,这。是要讲刀功的……
她不由住了嘴,注意力全集中到了顾夕颜摆在白瓷小碟里的成菜上。
顾夕颜不动声色,将小碟端到柳眉儿和王嬷嬷面前,笑道:“洗手做羹汤,先请嬷嬷尝。”
王嬷嬷目光一闪,夹了一个放在了嘴里。
“怎样?”顾夕颜笑道。
即有盐蛋黄的油润又在皮蛋的开味。
“心思真是巧!”王嬷嬷若有所思地道。
“我也来尝一个!”柳眉儿笑道。也夹了一个在嘴里,“嗯,味道真的不错。这下我相信你是真的会做菜了。”
顾夕颜态度谦虚地请教王嬷嬷:“你看,明天早点用这个怎样?”
王嬷嬷笑道:“夫人吃了,定是欢心。”
顾夕颜道:“我想煲个汤给夫人当晚膳,王嬷嬷。你看妥否?”
王嬷嬷笑道:“如此甚好。”
两人当即商量煲一品鸡汤。
顾夕颜决定煲广东式的清鸡汤。
这大约需要半天的功夫。
也就意味着。顾夕颜会在厨房里呆上大半天。
有女人地地方,怎么能傻呆着。自然会聊天……
这才是顾夕颜今天的主菜。
杀了鸡,顾夕颜给鸡飞水,然后快速的用冷水冲洗。
王嬷嬷是烹饪高手,迟疑地道:“顾姑娘,这样,鸡肉不容易散烂,夫人喜欢吃炖得烂一些的……”
顾夕颜为了引她注意,笑道:“这是给我们吃的……夫人不用这些!炖了汤的原料,可以捞出来做糖醋类地菜……今天我给夫人炖汤,也给诸位做一道糖醋鸡块……大家尝尝我的手艺。”
王嬷嬷果然被她的话题吸引了,和她讨论起烧菜的技巧来。
两人一副相见恨晚的样子,最后顾夕颜成功地把话题转到了厨房上:“……嬷嬷一看就是个利索人,看这厨房收拾得,我想到嬷嬷这个程度,还有得学啊!”
王嬷嬷很谦虚地笑:“只是手脚勤快些就是!”
顾夕颜笑道:“我听柳姑娘说,这恭顺院就有四个厨房,如今留下的,只有槐园地厨房。如果嬷嬷不是手艺高超,你我怎有今天地相聚。说起来,这也是缘份啊!只是还有一件,想请教嬷嬷?”
王嬷嬷大大咧咧地笑起来,垂放在裙边的手却紧紧地握成了拳:“姑娘请问?”
顾夕颜眼角地余光轻轻地掠过王嬷嬷的手,笑道:“不知道嬷嬷最善长做什么菜?”
王嬷嬷好象松了一口气似的,笑容变得温和起来:“我比较膳长做大菜。”
“我也比较膳长做大菜。”顾夕颜露出失望的神色,“如果有膳长烧小菜或是开胃菜的师傅就好了,正好可以请教一番。”
“姑娘要求太高了!”王嬷嬷指着炖在小木碳炉子上的鸡汤道:“我看凭着姑娘这一手,哪种场合都可以应得过去了。”
顾夕颜神色黯淡:“嬷嬷有所不知。我如今寄人篱下……总得有一样东西拔尖,不然……”
王嬷嬷笑了笑,没有支声,很快转移了话题,和顾夕颜讨论起煲汤的技巧来。
到了晚间,魏夫人喝到了一碗如水般的清汤,她大加赞扬:“王三妹又在研究新菜谱了吗?这汤到是做得别致!”
宝娘低声道:“今天柳姑娘领了顾姑娘去小厨房,王三妹说,是那顾姑娘亲手做的……”
魏夫人怔了怔:“就做了汤?”
宝娘点头:“嗯。一直和王三妹聊做菜的事。”
魏夫人点了点头。
宝娘语带迟疑:“如果顾姑娘再去小厨房……”
魏夫人笑道:“你们都心虚什么?”
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